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International Women’s Day And Tarla Dalal: क्या आपने भारत की पहली महिला शेफ तरला दलाल के बारे में सुना है? पाक कला में अपना लोहा मनवाने वाली शेफ तरला दलाल को भला कौन नहीं जानता। एक सक्सेस बिजनेस चलाने की बात हो और किसी की जबान पर तरला दलाल (Tarla Dalal) का नाम न आए, ऐसा तो हो ही नहीं सकता है। भारत की सबसे मशहूर सेलिब्रिटी शेफ और कुकबुक लेखकों में शामिल हैं।
जब भी किसी शेफ की बात होती है, तो बिना नाम लिए ही तरला दलाल का चेहरा आंखों के सामने आने लगता है। न्यूजपेपर से लेकर मैगजीन के कॉलम में उनकी बनाई हुई रेसिपी छपी रहती थी। अपने खाना बनाने के शौक और हुनर के चलते तरला दलाल ने अपना नाम बनाया। तरला दलाल ने शाकाहारी व्यंजनों के जरिए हर हाउसवाइफ को अच्छा खाना बनाने का हुनर सिखाया। उन्होंने भारतीय खाने से एक सफल बिजनेस किया। इसके अलावा कई सारी किताबें भी लिखीं। खाना पकाने की शौकीन तरला ने वेजिटेरियन रेसिपी को टेस्टी तरीके से पकाने की एक नई शुरुआत की और कई लोगों को खाना बनाने के लिए इनकरेज भी किया।
Tarla Dalal Chef
महाराष्ट्र के पुणे में पैदा हुईं तरला दलाल शादी के बाद अपने पति के साथ मुंबई आ गईं। अपने इस शौक को वो अपनी पड़ोसी महिलाओं को कुकिंग की क्लास देती थीं। उन्होंने थाई, मैक्सिकन, इटैलियन जैसी डिश को बनाना सिखाती थीं। अपने शानदार खाना बनाने के अंदाज के चलते तरला दलाल को लोगों ने काफी पसंद किया। तरला दलाल की कुकिंग का तरीका और रेसिपी काफी पसंद आती थी।
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— Tarla Dalal (@Tarla_Dalal) January 12, 2023
उनकी लोकप्रियता की वजह से इंस्पायर होकर मशहूर पब्लिशर वकील एंड संस ने उनकी कुक बुक प्रकाशित की। जिसका नाम था ‘द प्लेजर ऑफ वेजीटेरियन कुकिंग’। इस बुक का कई भाषाओं में ट्रांसलेशन किया गया, जिसमें हिंदी, गुजराती, मराठी, बंगाली के साथ ही डच और रूसी जैसी विदेशी भाषा भी शामिल थीं। वहीं, 2023 में उनपर ‘Tarla’ फिल्म भी बनी है, जिसमें हुमा कुरैशी ने उनका किरदार निभाया था।
अपनी कुकिंग में बेहतरीन वर्क होने के कारण उन्हें साल 2007 में पद्मश्री से सम्मानित किया गया था और इसे पाने वाली एकमात्र भारतीय हैं। तरला दलाल ने अपने 17 हजार रेसिपी की एक वेबसाइट भी लांच की थी, जिसमें देसी से लेकर अंतरराष्ट्रीय व्यंजनों की शाकाहारी रेसिपी शामिल हैं।
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दिप्ती शर्मा पिछले 8 सालों से पत्रकारिता में हैं। डिजिटल मीडिया का अनुभव रखती हैं। अपने करियर में लगभग सभी बीट जैसे- हेल्थ, धार्मिक, लाइफस्टाइल, पॉलिटिकल आदि पर लेख लिख चुकी हैं। लेख लिखने के अलावा यूट्यूब पर भी काम कर चुकी हैं। फिलहाल, दिप्ती शर्मा न्यूज24 की हिन्दी न्यूज वेब साइट में बतौर लेखक काम कर रही हैं। दिप्ती शर्मा ने MJMC (Post Graduation) सुभारती यूनिवर्सिटी, मेरठ (Uttar Pradesh) से किया है।
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