नई दिल्ली: अनानास एक बहुत ही रसीला फल है जोकि फायबर, पोटेशियम, फ़ॉस्फोरस, कैल्शियम, विटामिन A और विटामिन C की अच्छी मात्रा से भरपूर होता है। अनानास को लोग आमतौर पर सलाद, शेक या जूस के तौर पर सेवन करना पसंद करते हैं। लेकिन क्या कभी आपने पाइनएप्पल बर्फी बनाकर खाई है? अगर नहीं तो आज हम आपके लिए पाइनएप्पल बर्फी बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं। ये स्वाद में बहुत लाजबाव होती है। इसको आप 15 अगस्त के सेलिब्रेशन के दौरान बनाकर आजादी का जश्न बना सकते हैं। इससे हर किसी के मुंह में मिठास घुल जाती है, तो चलिए जानते हैं पाइनएप्पल बर्फी बनाने की रेसिपी-
पाइनएप्पल बर्फी बनाने की सामग्री-
-पाइनएप्पल 1 कप टुकड़ो में कटा हुआ
-नारियल 1/2 कप कटा हुआ
-घी 2 बड़े चम्मच
-चीनी 1 कप
-कस्टर्ड पाउडर 1/2 कप
पाइनएप्पल बर्फी बनाने की रेसिपी-
इसको बनाने के लिए आप सबसे पहले एक कढ़ाई में 1 कप चीनी और डेढ़ कप पानी डाल दें।
फिर आप चीनी के पूरी तरह से पिघलने और मिक्चर के थोड़ा गर्म होने के बाद गैस बंद कर दें।
ध्यान रहे आपको चाशनी नहीं बनानी है सिर्फ चीनी को पानी में अच्छी तरह से घोल लें।
इसके बाद आप एक मिक्सर जार में कटे हुए नारियल और अनानास के टुकड़े डाल दें।
फिर आप इन दोनों को अच्छी तरह से पीसकर एक स्मूद मिक्चर बना लें।
इसके बाद आप इस मिक्चर को एक छाननी के मदद से अच्छी तरह से छानकर रस निकाल लें।
फिर आप इस रस में कस्टर्ड पाउडर डालें और अच्छी तरह से मिला लें।
इसके बाद आप इसमें गर्म चीनी के मिक्चर डालें और अच्छी तरह से मिला दें।
फिर आप इस मिक्चर को एक कढ़ाई में डालें और मीडियम आंच पर गाढ़ा होने तक चलाते हुए पकाएं।
इसके बाद आप इसमें 2 टेबल स्पून घी डालें और अच्छी तरह से मिला लें।
फिर जब ये मिक्चर पककर गाढ़ा होने लगे तो आप गैस बंद कर दें।
इसके बाद आप एक थाली या प्लेट को लेकर घी से अच्छी तरह से ग्रीस कर लें।
फिर आप इसमें तुरंत तैयार मिक्चर को डालें और बराबर मोटाई में फैला दें।
इसके बाद आप इसको कम से कम 1 घंटे के लिए फ्रिज में जमने के लिए रख दें।
अब आपकी टेस्टी पाइनएप्पल बर्फी बनकर तैयार हो चुकी है।
फिर आप इसको मन पसंद आकार में काटकर मेहमानों को सर्व करें।
