How To Make Khajoor Achaar: खजूर एक ड्राय फ्रूट है जोकि कई सेहतमंद गुणों का भंडार होता है। इसके सेवन से आपकी हड्डियों और इम्यूनिटी को मजबूती प्रदान होती है। इसके साथ ही इससे ब्लड प्रेशर को कंट्रोल करने में भी मदद मिलती है।
ऐसे में आज हम आपके लिए खजूर का अचार बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं। खजूर की मदद से आमतौर पर खीर, हलवा या मिठाई बनाई जाती है। खजूर का अचार स्वाद में बहुत खट्टा-मीठा होता है।
इसके सेवन से आपके शरीर में खून की कमी को पूरा करने में मदद मिलती है। इसको पराठे के साथ खूब चाब से खा सकते हैं, तो चलिए जानते हैं खजूर का अचार (How To Make Khajoor Achaar) बनाने की विधि-
खजूर का अचार बनाने की आवश्यक सामग्री-
500 ग्राम खजूर
½ चम्मच लाल मिर्च
5 इलायची
2 चम्मच काला नमक
1 चम्मच अदरक पाउडर
3 चम्मच भूरा
100 ग्राम इमली
600 ग्राम चीनी
खजूर का अचार कैसे बनाएं? (How To Make Khajoor Achaar)
खजूर का अचार बनाने के लिए आप सबसे पहले आप खजूर से बीज निकाल लें।
फिर आप खजरों को बीच से दो टुकड़ों में काट लें।
इसके बाद आप खजूर के टुकड़ों को कंटेनर में डालें।
फिर आप इसमें भूरा मिलाएं और करीब 1 दिन के लिए धूप में रख दें।
इसके बाद आप हर 2-3 दिन के बार कंटेनर को शेक कर लें।
फिर जब खजूर नर्म हो जाएं तो आप इसमें चीनी की चाशनी डालें।
चाशनी बनाने के लिए आप एक कढ़ाई में चीनी और ½ कप पानी डालें।
फिर जब ये अच्छी तरह से पक जाए तो आप इसमें इलायची पाउडर और बाकी की सामग्री डालें।
इसके बाद आप इसको गाढ़ी होने तक पकाकर गैस बंद कर दें।
अब आपका खट्टा-मीठा खजूर का अचार बनकर तैयार हो चुका है।