Sharad Purnima Kheer Recipe: ऐसे तो शरद पूर्णिमा हर साल आती है. बहुत से लोगों को इस दिन का इंतजार रहता है, क्योंकि ऐसा माना जाता है कि चंद्रमा इस दिन अपनी सोलह कलाओं से पूर्ण होता है. इसके साथ ही लोग इस दिन चावल या मखाने की खीर बनाते हैं और रात में चंद्रमा की रोशनी में रखते हैं, ताकि चंद्रमा के गुण इस खीर में समाहित हो जाएं. अगर आप भी सोच रहे हैं कि आज की शाम चंद्रमा आने से पहले खीर को किस नए और टेस्टी (Tasty Kheer) तरीके से बनाएं तो आइए जानते हैं चावल वाली खीर की रेसिपी के बारे में, जिसे आप बनाकर चंद्रमा की रोशनी में रख सकते हैं, साथ ही सभी को टेस्टी चावल की खीर खिला सकते हैं, जिसे खाते ही सभी आपकी तारीफ करने लगेंगे.
शरद पूर्णिमा स्पेशल क्रीमी चावल की खीर | Sharad Purnima Special Chawal Kheer
आवश्यक सामग्री
- फुल क्रीम दूध – 1 लीटर
- बासमती चावल (धुले और भिगोए हुए) – 1/4 कप
- चीनी – 1/2 कप (स्वाद अनुसार)
- इलायची पाउडर – 1/2 चम्मच
- केसर – 5-6 धागे (गर्म दूध में भिगोए हुए)
- कटे हुए ड्राई फ्रूट्स (बादाम, काजू, पिस्ता) 2-3 चम्मच
- घी – 1 चम्मच
इस तरह बनाएं चावल की खीर
आज की शरद पूर्णिमा की शाम आप इस तरह चावल की खीर तैयार कर सकते हैं. जिसके लिए आप सबसे पहले चावलों को धोकर 20-30 मिनट के लिए भिगो दें. इसके बाद पानी निकाल दें. अब एक भारी तले वाले बर्तन में दूध को उबालने रखें. जब दूध उबलने लगे, तो आंच धीमी कर दें और दूध को लगातार चलाते हुए पकाएं. अब भिगोए हुए चावल दूध में डालें. धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए चावल को नरम होने तक पकाएं लगभग 30-35 मिनट . बीच-बीच में चलाते रहें ताकि दूध नीचे से ना जले. जब चावल अच्छी तरह गल जाएं और खीर गाढ़ी हो जाए, तब उसमें चीनी और इलायची पाउडर डालें. 5-7 मिनट और पकाएं ताकि चीनी पूरी तरह से खीर में घुल जाए.
अब इसमें भीगे हुए केसर और कटे हुए ड्राई फ्रूट्स डालें. अगर आपके पास केसर नहीं है तो रहने दें. बस ड्राई फ्रूट्स डाल दें. अब खीर को 2 मिनट तक और पकाएं. बस इस तरह से आपकी चावल की खीर रेड़ी हो जाएगी
आप इसको चांदनी रात में खुले आसमान के नीचे रखकर कुछ समय के लिए ठंडा करें. इसके साथ ही चंद्रमा के सारे गुण खीर में आने दें. इसके बाद आप इसको पूरे परिवार के साथ मिलकर खाएं और इस पावन दिन का आनंद लें.
