नाश्ते में बनाकर खाएं आंध्र प्रदेश का मशहूर पेसरट्टू, मूंग की दाल से तैयार होगा यह प्रोटीन से भरपूर ब्रेकफास्ट

Protein Rich Breakfast: हर दिन कुछ नया खाने का मन तो करता है लेकिन समझ नहीं आता कि नाश्ते में ऐसा क्या बनाएं जिसे बनाने में समय भी कम लगे, जो हेल्दी भी हो, पेट भी लंबे समय तक भरा हुआ रखे और बेहद स्वादिष्ट भी हो. अगर आप भी इसी उलझन में रहते हैं तो यहां जानिए किस तरह घर में पेसरट्टू बनाकर खाया जा सकता है. पेसरट्टू आंध्र प्रदेश का पारंपरिक और पॉपुलर नाश्ता है जो मूंग की दाल से तैयार किया जाता है. इसे मूंग दाल का डोसा (Moong Dal Dosa) भी कहा जाता है. ऐसे में लिए आपको बताते हैं घर पर नाश्ते में कैसे बनाएं पेसरट्टू.

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नाश्ते में कैसे बनाएं पेसरट्टू | How To Make Pesarattu

पेसरट्टू सामग्री

हरी मूंग की दाल – 1 कप साबुत
हरी मिर्च – 2
अदरक का टुकड़ा – 1 इंच
नमक – स्वादानुसार
तेल – सेंकने के लिए
प्याज और धनिया – बारीक कटा हुआ

पेसरट्टू बनाने की विधि

• मूंग दाल को 4 से 6 घंटे भिगोकर रखना जरूरी है. आप रात के समय मूंग की दाल को भिगोने के लिए रख सकते हैं.
• सुबह दाल का पानी निकालकर उसमें अदरक, हरी मिर्च, जीरा और नमक डाल लें.
• अब थोड़ा पानी डालकर सभी चीजों को मिक्सर में डालकर पीस लें और डोसे जैसा घोल तैयार कर लें.
• अब गर्म तवे पर घोल डालकर पतला डोसा फैलाएं और ऊपर से प्याज और हरा धनिया डाल दें.
• किनारों पर थोड़ा तेल लगाकर दोनों तरफ से सेंक लें और प्लेट में निकाल लें.

तैयार है आंध्र प्रदेश का नाश्ता पेसरट्टू. इसे अपनी पसंद की चटनी के साथ या चाय के साथ स्वाद लेकर खाएं.

पेसरट्टू के बचे हुए घोल से क्या बनाएं

मूंग दाल के अप्पे – पेसरट्टू के बचे हुए घोल से आप मूंग दाल के अप्पे बना सकते हैं. आपको करना बस इतना है कि अप्पे वाले बर्तन में इस घोल को डालना है और क्रिस्पी करने तक पका लेना है. जब अप्पे पक जाएं तो इसे परोसकर निकाल लें और चटनी के साथ स्वाद लेकर खाएं.

मूंग दाल का ढोकला – पेसरट्टू के घोल में इनो मिलाना है और चिकनाई लगे बर्तन में डालकर स्टीम कर लेना है. इससे आप घर पर ही हेल्दी ढोकला बनाकर खा सकेंगे.

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