Paneer Tikki Recipe: टिक्की भारत में सबसे लोकप्रिय स्ट्रीट फूड में से एक है। बच्चों और बड़ों द्वारा समान रूप से खाई और पसंद की जाने वाली यह टिक्की रेसिपी बनाने में आसान है। केवल 30 मिनट से कम समय में बनने वाली, यह सेंधा नमक या सेंधा नमक से बनी एक स्वादिष्ट रेसिपी है, इसलिए इसे नवरात्रि के उपवास के मौसम में खाया जा सकता है। पनीर टिक्की को एक कप चाय के साथ मेहमानों को नाश्ते के रूप में परोसा जा सकता है। पुदीने या धनिये की चटनी के साथ परोसें। शकाहारी व्यंजनों में सबसे पहले जिसका नाम लिया जाता है, यह है पनीर इसके बिना कोई भी शाकाहारी थाली पूरी नहीं होती। पनीर का कई तरह से इस्तेमाल किया जाता है। इससे कई तरह की सब्जियां बनाई जा सकती हैं। लेकिन पनीर का टिक्के के रूप में भी उपयोग किया जा सकता है। आज हम घर पर ही पनीर टिक्का मसाला बनाना सिखा रहे हैं। इसका स्वाद बिल्कुल वैसा ही होगा, जैसे किसी रेस्तरां में बने पनीर टिक्कों का होता है। लेकिन घर पर बने होने के कारण ये हल्के और हेल्दी भी होंगे।
पनीर टिक्की रेसिपी में सामग्री
पनीर और आलू के गोले की रेसिपी, मसाले और मिर्च के साथ मिश्रित, कुरकुरा होने तक तला हुआ। सिंघाड़े का आटा और सेंधा नमक से बना यह नाश्ता, नवरात्रि के त्योहार के लिए बिल्कुल उपयुक्त है।
पनीर टिक्की की सामग्री 200 ग्राम पनीर
मसला हुआ, 1 आलू (छिला हुआ)
उबला हुआ, 1/4 कप सिंघाड़े का आटा
2 चम्मच सेंधा नमक
1/4 चम्मच काली मिर्च
1 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई बड़े चम्मच तुलसी के पत्ते
`1. आलू को कद्दूकस कर लें। उसमें पनीर, आटा, सेंधा नमक, काली मिर्च, हरी मिर्च और तुलसी डालें और अच्छे से मैश करके चिकना कर लें और आटे जैसा बना लें।
2. चपटे गोले बना लें (अगर चिपकता है तो अपने हाथों को चिकना कर लें)।
3. एक पतली परत गर्म करें एक नॉन-स्टिक फ्राइंग पैन में घी डालें। गोलों को मध्यम आंच पर दोनों तरफ से कुरकुरा और भूरा होने तक तलें।
4. यदि आवश्यकता हो तो थोड़ा और घी डालें और चटनी के साथ गरमागरम परोसें।