Shakarkand Ki Kheer Recipe: खीर एक भारतीय पारंपरिक स्वीट डिश है जिसको किसी भी खास मौके पर बनाकर मुंह मीठा किया जाता है। इसको लोग खाने के दीवाने रहते हैं। खीर के कई प्रकार हैं। इसमें चावल खीर, सेब खीर या केसर खीर शामिल है।
लेकिन क्या कभी आपने शकरकंद की खीर बनाकर खाई है? अगर नहीं तो आज हम आपके लिए शकरकंद की खीर बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं। ये स्वाद में बेहद लजीज लगती है।
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इसको आप करवाचौथ के खास मौके पर बनाकर उपवास खोल सकते हैं। इसका स्वाद हर किसी के मुंह में तुरंत घुल जाएगा और हर कोई बार-बार मांगकर खाएगा, तो चलिए जानते हैं शकरकंद की खीर बनाने की विधि-
शकरकंद की खीर बनाने की आवश्यक सामग्री-
- 3-4 शकरकंद
- 1 लीटर दूध
- 8-10 काजू
- 8-10 बादाम
- 1/2 टी स्पून इलायची पिसी
- 1 चुटकी केसर
- 1 टेबलस्पून चिरौंजी
- 1 टेबलस्पून देसी घी
- स्वादानुसार चीनी
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शकरकंद की खीर कैसे बनाएं? (How To Make Shakarkand Ki Kheer)
- शकरकंद की खीर बनाने के लिए आप सबसे पहले शकरकंद को धोकर साफ कर लें।
- फिर आप इसको छीलकर कद्दूकस करके एक बाउल में डालें।
- इसके बाद आप काजू और बादाम को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटकर रख लें।
- फिर आप एक कढ़ाई में देसी घी डालकर मीडियम आंच पर पिघला लें।
- इसके बाद आप इसमें कद्दूकस किया शकरकंद डालकर करीब 2-3 मिनट तक भूनकर एक बाउल में निकाल लें।
- फिर आप एक बर्तन में दूध डालकर मीडियम आंच पर गर्म करने के लिए रख दें।
- इसके बाद आप इसमें स्वादानुसार चीनी डालकर अच्छी तरह से मिला लें।
- फिर आप गर्म घी में भुने शकरकंद डालकर चलाते हुए पका लें।
- इसके बाद जब दूध पककर आधा रह जाए तो आप इसमें कटे हुए काजू और बादाम डाल दें।
- इसके साथ ही आप इसमें एक चुटकी केसर और चिरौंजी डालकर मिला लें।
- फिर आप खीर को गाढ़ा होने तक और पकाएं और गैस को बंद कर दें।
- अब आपकी स्वाद और पौष्टिकता से भरपूर शकरकंद की खीर बनकर तैयार हो गई है।
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