Baingan Ka Raita Recipe In Hindi: बैंगन एक ऐसी सब्जी है जिसका नाम सुनते ही बच्चे और बड़े भी नाक-भौंह सिकोड़ने लगते हैं। लेकिन बैंगन विटामिन B-6, फाइबर, पोटेशियम, एंटीओक्सिडेंट और विटामिन C जैसे पोषक तत्वों का भंडार होता है। इसलिए आमतौर पर घरों में बैंगन की मदद से आलू-बैंगन की सब्जी, पकोड़े या भरता बनाकर खाया जाता हैं।
लेकिन क्या कभी आपने बैंगन के रायते का स्वाद चखा है? अगर नहीं तो आज हम आपके लिए बैंगन का रायता बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं। ये रायता न सिर्फ टेस्टी होता है बल्कि सेहत के लिहाज से भी फायदेमंद माना जाता है। इसको आप खाने के दौरान बनाकर भरपूर मजा ले सकते हैं, तो चलिए जानते हैं बैंगन का रायता (Baingan Ka Raita Recipe) बनाने की रेसिपी-
बैंगन का रायता बनाने की सामग्री-
1 बैंगन (मध्यम आकार का)
300 ग्राम दही
1 छोटा चम्मच नमक
आधा चम्मच काली मिर्च पाउडर
आधा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
चुटकी भर काला नमक
2 चम्मच हरा धनिया (कटा हुआ)
3 चम्मच तेल (बैंगन तलने के लिए)
बैंगन का रायता बनाने की रेसिपी- (Baingan Ka Raita Recipe)
इसको बनाने के लिए आप सबसे पहले बैंगन को अच्छी से धोकर सूखा लें।
फिर आप बैंगन तेल से अच्छी तरह से ग्रीस कर लें।
इसके बाद आप इसको करीब 10 मिनट तक बैंगन से छिलके अलग होने तक भून लें।
फिर आप इसको थोड़ी देर ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
इसके बाद आप इसको अच्छी तरह से छीलकर रख लें।
फिर आप एक बर्तन में दही और आधा कप पानी डालकर अच्छी तरह से फेंट लें।
इसके बाद आप इसमें सारी सामग्री जैसे नमक और काली मिर्च आदि डालें।
फिर आप इसमें बैंगन को अच्छी तरह से मैश करके डालें।
इसके बाद आप इन सारी चीजों को अच्छी तरह से मिला लें।
अब आपका यूनीक बैंगन का रायता बनकर तैयार हो चुका है।