Makhana Kheer For Navratri: नवरात्रि का आगमन मां शैलपुत्री की पूजा से होता है. मां शैलपुत्री मां दुर्गा का पहला स्वरूप हैं. माना जाता है कि मां शैलपुत्री का प्रिय रंग सफेद होता है, इसीलिए मां शैलपुत्री की पूजा में सफेद चीजों को शामिल किया जाता है. अगर आप भी मां शैलपुत्री की पूजा कर रहे हैं तो भोग में मखाने की खीर तैयार कर सकते हैं. मखाने की खीर को माता रानी को भोग में लगाया जा सकता है और इसे प्रसाद के रूप में भी खा सकते हैं. व्रत रख रहे लोग भी व्रताहार में मखाने की खीर शामिल कर सकते हैं. ऐसे में चलिए बिना देर किए जानते हैं घर पर मखाने की खीर किस तरह बनाई जा सकती है. यहां बताई रेसिपी बेहद स्वादिष्ट और यूनिक है.
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मखाना खीर बनाने की रेसिपी
सामग्री
सूखे मेवे का पाउडर बनाने के लिए – आधा कप मखाना, 2 चम्मच काजू, 2 चम्मच बादाम
खीर के लिए – 4 कप दूध, एक चौथाई कप चीनी, आधा कप इलायची का पाउडर
भूनने के लिए – एक कप घी, 2 चम्मच काजू, 2 चम्मच बादाम, 2 चम्मच किशमिश, एक कप मखाना
खीर बनाने की विधि
- सबसे पहले नट्स पाउडर बनाएं. इसके लिए मिक्सर में आधा कप मखाना, 2 चम्मच काजू और 2 चम्मच बादाम डाल लें. इसके बाद सभी चीजों को बारीक पीसें और अलग रख लें.
- अब आच पर कढ़ाही चढ़ाएं और कढ़ाही में 4 कप दूध डालें.
- इसके बाद तैयार किया गया नट्स पाउडर डालकर मिक्स कर लें.
- अब सभी चीजों को कढ़ाही में अच्छे से हिलाएं और तबतक हिलाएं जबतक कि कढ़ाही में दूध गाढ़ा ना होने लगे.
- अगले स्टेप में एक चौथाई कप तीनी को कढ़ाही में डालकर मिक्स करें.
- जबतक दूध गाढ़ा और क्रीमी ना हो जाए तबतक दूध को उबालते रहें.
- इसके बाद एक दूसरे पैन में एक चम्मच घी डालें, 2 चम्मच काजू, 2 चम्मच बादाम, 2 चम्मच किशमिश और एक कप मखाना डालकर क्रंची होने तक रोस्ट करें.
- अब सभी भुने हुए सूके मेवों को कढ़ाही में डालें और ऊपर से आधा चम्मच इलायची पाउडर डाल दें.
- सभी चीजों को अच्छे से मिलाकर आंच बंद करें.
बस तैयार है आपकी स्वादिष्ट मखाने की खीर. इस खीर से मां शैलपुत्री को भोग लगाया जा सकता है और प्रसाद के रूप में खाया भी जा सकता है.
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