मूंग दाल ढोकला बनाने की सामग्री-
- 3/4 कप मूंग दाल (बिना छिलके वाली)
- 1 टेबलस्पून बेसन
- 2 टेबलस्पून दही
- 1/2 टी स्पून तिल
- 1 टेबलस्पून नारियल कद्दूकस
- 1/2 टी स्पून राई
- 1/2 टी स्पून हल्दी
- डेढ़ टी स्पून चीनी
- 2-3 हरी मिर्च
- 2 टेबलस्पून हरा धनिया
- 2 टेबलस्पून तेल
- डेढ़ टी स्पून फ्रूट साल्ट
मूंग दाल ढोकला बनाने की रेसिपी- (Moong Dal Dhokla Recipe)
- इसको बनाने के लिए आप सबसे पहले बिना छिलके वाली (पीली) मूंग दाल को धो लें।
- फिर आप इसको रातभर पानी में भिगोकर रख दें।
- इसके बाद आप सुबह मिक्सी में भिगोई मूंग दाल, हरी मिर्च और थोड़ा सा पानी डालें।
- फिर आप इसको पीसकर गाढ़ा पेस्ट बनाकर एक बड़े बाउल में निकाल लें।
- इसके बाद आप इसमें चीनी, हींग, बेसन और दही डालें।
- फिर आप इन सारी चीजों को अच्छी तरह से मिला लें।
- इसके बाद आप इसमें स्वादानुसार फ्रूट साल्ट, हल्दी और थोड़ा सा तेल डालकर मिलाएं।
- फिर आप एक ट्रे या थाली तो घी या तेल से अच्छी तरह से ग्रीस कर लें।
- इसके बाद आप तैयार मिक्चर को ट्रे में डालकर अचछी तरह से फैला दें।
- फिर आप थाली स्टीमर में रखें और करीब 10-15 मिनट तक पका लें।
- इसके बाद आप एक छोटा नॉनस्टिक पैन पर थोड़ा सा तेल डालकर गर्म कर लें।
- फिर आप इसमें राई दाना डालकर चटकाएं।
- इसके बाद आप इसमें तिल और हींग डालकर मीडियम आंच पर भून लें।
- फिर आप इसमें बारीक कटी हरी मिर्च डालकर भून लें।
- इसके बाद आप तैयार तड़के को ढोकले के ऊपर अच्छे से फैला दें।
- अब आपका हेल्दी मूंग दाल ढोकला बनकर तैयार हो चुका है।
- फिर आप इसको बारीक कटी हरी धनिया पत्ती और कद्दूकस नारियल से गार्निश करें।
- इसके बाद आप इसको हरी चटनी के साथ ठंडा-ठंडा सर्व करें।
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