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Read MoreMaa Brahmacharini Delicious Bhog Recipe: यह सबसे प्रिय हिंदू त्योहार, नवरात्रि का समय है। दुनिया भर में भक्त नौ दिनों तक देवी दुर्गा की पूजा करते हैं। नवरात्रि के नौ दिनों के दौरान, भक्त हर दिन माँ दुर्गा के नौ अवतारों की पूजा करते हैं और उनसे प्रार्थना करते हुए प्रसाद चढ़ाते हैं। इन नौ अवतारों में मां शैलपुत्री, मां ब्रह्मचारिणी, मां चंद्रघंटा, मां कुष्मांडा, मां स्कंदमाता, मां कात्यायनी, मां कालरात्रि, मां महागौरी और मां सिद्धिदात्री हैं। दूसरे दिन भक्तों द्वारा मां ब्रह्मचारिणी की पूजा की जाती है और उन्हें चीनी का भोग लगाया जाता है। इस दिन आप कुट्टू पुरी आलू सब्जी की भोग बना सकते हैं तो चलिए इस भोग को बनाने की विधियों के बारे में जानते हैं।
माँ ब्रह्मचारिणी कुट्टू पुरी आलू सब्जी की भोग रेसिपी
आलू सब्जी बनाने में लगने वाली सामग्री
- 1 बड़ा चम्मच घी
- 1 चम्मच जीरा
- 1 छोटा चम्मच हींग
- 1 बड़ा चम्मच कटा हुआ अदरक
- 1 बड़ा चम्मच कटी हुई हरी मिर्च
- 1 बड़ा चम्मच राजगिरा आटा
- 1 चम्मच हल्दी पाउडर
- 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1 चम्मच काली मिर्च पाउडर
- 1 चम्मच जीरा पाउडर
- 1 कप मोटे कटे टमाटर
- 1 कप उबले हुए कटे हुए आलू
- आवश्यकतानुसार पानी
- 1 चम्मच अमचूर पाउडर
- सेंधा नमक आवश्यकतानुसार
- मुट्ठी भर कटी हुई धनिया की पत्तियां
कुट्टू पुरी के लिए लगने वाली सामग्री
- 1 कप कुट्टू का आटा
- 1/2 कप राजगिरा आटा
- 1 कप उबले और मसले हुए आलू
- सेंधा नमक आवश्यकतानुसार
- 1 चम्मच अजवाइन
- 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- आवश्यकतानुसार पानी
- तलने के लिए तेल या घी
कुट्टू पुरी आलू सब्जी
विधि- कुट्टू पूरी के लिए
1. सभी चीजों को एक साथ मिलाकर अच्छा आटा तैयार कर लीजिए.
2. अब एक पैन लें और इसमें डीप फ्राई करने के लिए पर्याप्त तेल डालें और इसे गर्म होने दें।
3. अब थोड़ा सा घी लें और इसे अपनी हथेली में मलें।
4. आटे से थोड़ा सा आटा लेकर दबा दीजिये । इसे अपनी हथेली की मदद से अच्छा और गोल बना लें
पूरियों का चपटा आकार।
5. गर्म तेल में पूरियां डालें और जब ये तल जाएं तो इन्हें तल लें। इसे तेल से निकाल लीजिये। आपकी कुट्टू की पूरी तैयार है।
विधि- आलू की सब्जी के लिए
1. एक पैन लें और उसमें थोड़ा सा घी डालें. और फिर टमाटर तक सभी सामग्री को एक- एक करके डालें और सभी चीजों को एक साथ मिला लें।
2. पानी डालें और कुछ देर तक उबलने दें. जब टमाटर उबल जाएं और नरम हो जाएं तो इसमें नमक, आलू, अमचूर पाउडर डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।
3. इसमें कुछ कटी हुई धनिया पत्ती डालें और इसे कुछ मिनट तक उबलने दें।
4. जब सब्जी तैयार हो जाए तो इसे सर्विंग प्लेट में निकाल लें और गरमा गरम कुट्टू की पूड़ी के साथ परोसें और व्रत के दिनों में इसका आनंद लेना ।
