स्वाद में लाजवाब होती है राजस्थानी शिमला मिर्च की लौंजी, ये रही विधि

Shimla Mirch ki Launji Recipe: शिमला मिर्च एक हरी सब्जी है जिसके सेवन से आपके शरीर में खून की कमी पूरी होती है। इसके साथ ही शिमला मिर्च आपकी इम्यूनिटी को मजबूत बनाने में भी मददगार है। शिमला मिर्च को कई डिशेज जैसे- राइस, चाउमीन या सैंडविच में डालकर खाया जाता है।

लेकिन क्या कभी आपने शिमला मिर्च की लौंजी का स्वाद चखा है? अगर नहीं तो आज हम आपके लिए शिमला मिर्च की लौंजी बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं। इसको आप लंच या डिनर के लिए बेहद आसानी से बनाकर तैयार कर सकते हैं। ये स्वाद में बेहद लजीज होती है, तो चलिए जानते हैं शिमला मिर्च की लौंजी (How To Make Shimla Mirch Ki Launji) बनाने की विधि-

शिमला मिर्च की लौंजी बनाने की आवश्यक सामग्री-

1 कप शिमला मिर्च कटी
1/2 टी स्पून कलौंजी
1 टी स्पून हरी मिर्च कटी
1 चुटकी हल्दी
2 टी स्पून धनिया पाउडर
3/4 टी स्पून अमचूर
1/2 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
2 टेबलस्पून चीनी
1 टी स्पून सौंफ
2 टेबलस्पून तेल
स्वादानुसार नमक

शिमला मिर्च की लौंजी कैसे बनाएं? (How To Make Shimla Mirch Ki Launji)

राजस्थानी शिमला मिर्च की लौंजी बनाने के लिए आप सबसे पहले शिमला मिर्च और हरी मिर्च को धो लें।
फिर आप शिमला मिर्च और हरी मिर्च को बारीक टुकड़ों में काट लें।
इसके बाद आप एक कढ़ाई में तेल डालकर मीडियम आंच पर गर्म करें।
फिर आप इसमें कलौंजी, सौंफ और हरी मिर्च डालकर करीब 1 मिनट तक भून लें।
इसके बाद आप इसमें शिमला मिर्च को कुछ सेकंड तक मीडियम आंच पर भून लें।
फिर आप इसमें हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और अमचूर डालकर मिला लें।
इसके बाद आप इन सारी चीजों को करीब 1 मिनट तक और पका लें।
फिर आप इसमें आधा कप पानी, चीनी और स्वादानुसार नमक डालकर करीब 3-4 मिनट तक पका लें।
इसके बाद आप शिमला मिर्च नरम होने तक चलाते हुए पकाएं और गैस बंद कर दें।
अब आपकी स्वादिष्ट शिमला मिर्च की लौंजी बनकर तैयार हो गई है।