लंच में झटपट बनाएं लहसुन की क्रिस्पी भुजिया, मक्के की रोटी के साथ करें सर्व, उंगलियां चाटते रह जाएंगे

Lahsun Ki Sabzi: अगर आप कुछ नया ट्राई करना चाहते हैं तो आपके लिए लहसुन की सब्जी बेस्ट हो सकती है. खास बात यह है कि इसे बनाना बहुत ही आसान है, जिसे पराठे के साथ सर्व किया जा सकता है. 

Garlic Dry Sabzi Recipe

लहसुन की भुजिया रेसिपी. Image Credit- Freepik

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Garlic Dry Sabzi Recipe: लंच में बनने वाले रोज के खाने से अगर आप बोर हो चुके हैं और कुछ नया या टेस्टी बनाना चाहते हैं तो लहसुन की भुजिया बेहतरीन ऑप्शन है. यह रेसिपी ना सिर्फ जल्दी बन जाती है, बल्कि इसका स्वाद इतना लाजवाब होता है कि हर कोई तारीफ किए बिना नहीं रह पाएगा. खास बात यह है कि इसे बनाने में ज्यादा मेहनत या महंगे सामान की जरूरत भी नहीं होती है. लहसुन अपने आप में सेहत के लिए बहुत फायदेमंद माना जाता है. इसमें एंटी-बैक्टीरियल और एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण होते हैं जो शरीर को कई बीमारियों से बचाते हैं. जब इसे भजिया के रूप में बनाया जाता है, तो इसका स्वाद और भी मजेदार हो जाता है. 

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लहसुन की भुजिया रेसिपी

सामग्री 

  • लहसुन की कलियां- 10
  • बेसन- 1 कप 
  • लाल मिर्च पाउडर- आधा चम्मच
  • हरा धनिया- आधा चम्मच 
  • हल्दी- आधा छोटा चम्मच 
  • अजवाइन- आधा चम्मच 
  • स्वादानुसार- नमक 
  • पानी- घोल बनाने के लिए
  • तेल- तलने के लिए 

विधि 

  • सबसे पहले लहसुन की कलियों को हल्का सा कूट लें, ताकि उनका फ्लेवर अच्छे से बाहर आए. अब एक बाउल में बेसन डालें और उसमें लाल मिर्च, हल्दी, अजवाइन, नमक और हरा धनिया मिलाएं. 
  • अब इसमें थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए गाढ़ा घोल तैयार कर लें. ध्यान रखें कि घोल न ज्यादा पतला हो और न ही बहुत गाढ़ा. अब कड़ाही में तेल गर्म करें. जब तेल अच्छी तरह से गर्म हो जाए तो लहसुन की कलियों को बेसन के घोल में डुबोकर तेल में डालें. 
  • इन्हें मध्यम आंच पर गोल्डन ब्राउन होने तक तलें. जब भजिया कुरकुरी और अच्छी तरह से पक जाएं तो इन्हें टिश्यू पेपर पर निकाल लें ताकि अतिरिक्त तेल निकल जाए. 
  • अब गरमा-गरम लहसुन की भुजिया को आप हरी चटनी और पराठे के साथ सर्व करें. इसका स्वाद आपके घर में सभी को पसंद आएगा और आपको कई तरह के फायदे भी मिलेंगे.

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लेखक के बारे में

Shadma Muskan

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शादमा मुस्कान न्यूज 24 डिजिटल में सीनियर सब एडिटर हैं और हेल्थ व लाइफस्टाइल बीट कवर करती हैं. शादमा ने दिल्ली विश्वविद्यालय के डॉ. भीमराव अंबेडकर कॉलेज से BJMC और दिल्ली विश्वविद्यालय के साउथ कैंपस से पीजी डिप्लोमा किया है. उन्होंने गुरु जम्भेश्वर विश्वविद्यालय, हिसार से MJMC की पढ़ाई भी की है. शादमा को पत्रकारिता के क्षेत्र में 5 साल से ज्यादा का अनुभव है. शादमा ने अपने करियर की शुरुआत राजस्थान पत्रिका और हरिभूमि में इंटर्नशिप से की. इसके बाद, उन्होंने जागरण न्यू मीडिया की वेबसाइट हरज़िंदगी के साथ 4 साल से अधिक समय तक काम किया, जहां उन्होंने हेल्थ और लाइफस्टाइल से जुड़े विषयों पर लेखन किया. इस दौरान उन्होंने ब्यूटी, फैशन, फूड, होम रेमेडीज, गार्डनिंग, होम डेकोर और पेरेंटिंग जैसे विषयों पर भी काम किया. इस अनुभव के दौरान शादमा ने अलग-अलग क्षेत्रों के कई विशेषज्ञों के साथ काम किया है. एक्सपर्ट ओपीनियन के आधार पर वह रीडर्स तक सटीक और आसान शब्दों में चीजों को पहुंचाने का काम कर रही हैं. कुल अनुभव - 5 साल पिछला अनुभव- शादमा ने अपने करियर की शुरुआत राजस्थान पत्रिका से की. इसके बाद तहजीब टीवी, हरिभूमि और जागरण न्यू मीडिया की वेबसाइट के साथ चार साल तक हेल्थ और लाइफस्टाइल पर लिखा. किस क्षेत्र में महारत शादमा मुस्कान को लाइफस्टाइल, ट्रैवल, फूड और हेल्थ से जुड़े विषयों के बारे में काफी अच्छी जानकारी है. इसके अलावा शादमा को फूड रिव्यू, किचन गाइड, फैशन टिप्स, शॉपिंग गाइड, ब्यूटी, रिलेशनशिप और इंटीरियर पर वह विशेषज्ञों से बातचीत के आधार पर लिखती हैं.
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