Karwa Chauth Recipe: करवा चौथ का व्रत हर विवाहित महिला के लिए विशेष महत्व रखता है. इस दिन महिलाएं न केवल पूरे दिन निर्जला उपवास (Karwa Chauth Fasting) रखती हैं, बल्कि अपने पति की लंबी उम्र और सुख-समृद्धि के लिए पूरे मन से पूजा-पाठ करती हैं. साथ ही, जब व्रत खोलने का समय आता है तो वह अपने पति के लिए खास व्यंजन भी तैयार करती हैं, ताकि व्रत खोलने के बाद पति को स्वादिष्ट और प्यार भरा भोजन मिल सके. अगर आप भी इस करवा चौथ पर अपने पति का दिन और दिल जीतना चाहती हैं, तो उनके लिए एक बेहद खास और पारंपरिक मिठाई केसर फेनी (Traditional Sweet) बना सकती हैं. इसका स्वाद जितना शाही होता है, बनाना उतना ही आसान भी होता है. आइए जानते हैं केसर फेनी की एकदम टेस्टी और आसान रेसिपी, जो आपके रिश्ते में भी मिठास घोल देगी.
बनाने की विधि
केसर फेनी बनाना बेहद आसान है जिसको बनाने के लिए आप सबसे पहले एक बड़ा सा बर्तन लें. अब इसमें दूध डालकर गैस पर रखें और मध्यम आंच पर उबालें. दूध को 10-15 मिनट तक पकाएं जब तक वह थोड़ा गाढ़ा न हो जाए. केसर को थोड़ा सा गर्म दूध में भिगोकर रख दें. जब दूध थोड़ा गाढ़ा हो जाए, तब उसमें भिगोया हुआ केसर डाल दें. केसर को डालने के बाद आप अब दूध में चीनी डालें और अच्छे से मिलाएं. इलायची पाउडर भी डालें ताकि स्वाद और खुशबू बढ़े. फेनी को हाथ से थोड़ा तोड़ लें इसके बाद आप इसको दूध में डाल दें. 2-3 मिनट पकने दें ताकि फेनी दूध में अच्छी तरह से भीग जाए और नरम हो जाए. अब ऊपर से कटे हुए मेवे डाल दें बादाम, पिस्ता, काजू आदि. फिर केसर फेणी को गर्म या ठंडी जैसे चाहें वैसे परोसे. बस इस तरह से आपकी टेस्टी केसर फेनी रेडी हो जाएगी.
