Sweet Potato Chaat Recipe: सर्दियों में शकरकंदी आना शुरू हो जाती है. यह स्वाद के साथ-साथ शरीर को गर्म रखने का काम करती है. इसमें फाइबर, आयरन, पोटेशियम और विटामिन अच्छी मात्रा में पाए जाते हैं. इसलिए ज्यादातर लोग सर्दियों में शकरकंदी की चाट खाना पसंद करते हैं. चाट को उबालकर तैयार किया जाता है, जिसमें नींबू से लेकर कई तरह के मसाले डाले जाते हैं. पहले जमाने में तो इसकी चाट चूल्हे पर बनाई जाती थी. साथ में भुनी मूंगफली और अनार दाने डालकर सर्व किया जाता था. हालांकि, अब चूल्हे का इस्तेमाल बहुत कम हो गया है, लेकिन इसका मतलब यह बिल्कुल भी नहीं है कि हम इसका लुत्फ नहीं उठा सकते. हम आपके साथ उसे तवे पर बनाने की आसान रेसिपी साझा कर रहे हैं जिसे बनाते वक्त फॉलो किया जा सकता है.
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तवे पर शकरकंदी की चाट बनाने का तरीका क्या है?
अगर आपके पास चूल्हा नहीं है और शकरकंदी की चाट बनाने का देसी तरीका ढूंढ रहे हैं तो आपको तवे का ही इस्तेमाल करना होगा, लेकिन यहां बताई गई रेसिपी फॉलो करनी होगी.
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सामग्री
- शकरकंदी- 4
- प्याज- 2 बारीक कटा हुआ
- टमाटर- 1 बारीक कटा हुआ
- हरी मिर्च- 3
- हरा धनिया- स्वादानुसार
- नींबू का रस- 2 चम्मच
- काला नमक- आधा छोटा चम्मच
- भुना जीरा पाउडर- चुटकी भर
- लाल मिर्च पाउडर- 1 चम्मच चाट मसाला- स्वादानुसार
- सरसों का तेल- 1 चम्मच
विधि
- सबसे पहले शकरकंदी को अच्छी तरह से धो लें. फिर तवे की हल्की आंच पर करें और गर्म होने के लिए रख दें.
- बिना छीले शकरकंदी को गैस पर रखें और चारों तरफ से अच्छी तरह से सेकें. बीच-बीच में पलटते रहें, ताकि अंदर से भी पक जाए.
- जब छिलका हल्का जल जाए और शकरकंदी नरम हो जाए, तो गैस बंद कर दें. अब शकरकंदी को थोड़ा ठंडा करके छिलका उतारें और छोटे टुकड़ों में काट लें.
- एक पैन या तवे पर हल्का सा सरसों का तेल डालें, उसमें शकरकंदी के टुकड़े डालकर 2–3 मिनट हल्का सा सेंक लें. ऐसा करने से चूल्हे जैसी खुशबू आएगी. अब गैस बंद करें और उसमें प्याज, नमक, टमाटर, हरी मिर्च, मसाले और नींबू का रस डालकर अच्छी तरह से मिलाएं.
- अगर आप चाहें तो आलू की भुजिया डालकर भी सर्व कर सकते हैं. साथ ही, इमली का रस या चटनी भी इस्तेमाल की जा सकती है.
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