बच्चों को लंच में बनाकर दें चीजी चिली मशरूम बॉल्स, शेफ अजय चोपड़ा से जानिए किन सामग्रियों का करें इस्तेमाल

Cheese Chilli Mushroom Balls Recipe: मशरूम को सुपरफूड माना जाता है, क्योंकि इसमें भरपूर मात्रा में प्रोटीन पाया जाता है. यह बच्चों के लिए अच्छा माना जाता है. इसलिए बच्चों को मशरूम जरूर खिलाएं, लेकिन कुछ बच्चे इसे खाना पसंद नहीं करते क्योंकि उन्हें इसका स्वाद अच्छा नहीं लगता. लेकिन, इसका मतलब ये नहीं है कि आप हार मान जाएं और अपने बच्चों को मशरूम खाना भूल जाएं. इसमें विटामिन-D भी होता है जो पढ़ने वाले बच्चों के लिए फायदेमंद है. इसलिए आप मशरूम के स्नैक्स बनाकर बच्चों को सर्व करें. मशरूम से चीज बॉल्स बनाने की आसान रेसिपी शेफ अजय चोपड़ा ने अपने इंस्टाग्राम पर साझा की है. इसे आप घर पर ट्राई कर सकते हैं और बच्चों को लंच या स्नैक्स के तौर पर मशरूम बॉल्स दे सकते हैं. 

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चीज चिली मशरूम बॉल्स | Cheese Chilli Mushroom Balls Recipe 

सामग्री

• मशरूम के लिए
• बटन मशरूम- 500 ग्राम
• उबालने के लिए पानी
• स्टफिंग के लिए
• प्याज- 2
• अदरक- 1 छोटा चम्मच
• हरी मिर्च- 1 छोटा चम्मच
• लाल मिर्च पाउडर- आधा छोटा चम्मच
• जीरा पाउडर- आधा छोटा चम्मच
• चाट मसाला – आधा छोटा चम्मच
• गरम मसाला- आधा छोटा चम्मच
• हरा धनिया- 1 बड़ा चम्मच
• मोजरेला चीज- 1 कप
• स्लरी (घोल) के लिए
• मैदा- आधा कप
• नमक- स्वादानुसार
• काली मिर्च पाउडर-  1 चुटकी
• पानी-  आवश्यकतानुसार
• ब्रेड क्रम्ब्स- 2 कप

विधि

• सबसे पहले ऊपर बताई गई सामग्रियों को तैयार करें. अब मशरूम को अच्छी तरह से धोकर साफ कपड़े से पोंछ लें.
• फिर मशरूम के डंठल ध्यान से निकाल लें, ताकि अंदर स्टफिंग आसानी से भर पाए.
• अब एक मिक्सिंग बाउल में कटे हुए प्याज, अदरक और हरी मिर्च डालें.
• इसमें सभी मसाले जैसे लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर, चाट मसाला और गरम मसाला डालकर अच्छी तरह से मिलाएं.
• अब कद्दूकस किया हुआ मोजरेला चीज और हरा धनिया डालकर सभी चीजों को अच्छी तरह से मिलाएं.
• हर मशरूम कैप में तैयार स्टफिंग को कसकर भरें. अब हल्के हाथ से दबाएं ताकि भरावन बाहर ना आए.
• एक बाउल में मैदा, नमक और काली मिर्च पाउडर डालें. धीरे-धीरे पानी मिलाते हुए चिकना और बिना गांठ वाला घोल तैयार करें. घोल न ज्यादा पतला हो और ना ज्यादा गाढ़ा.
• एक प्लेट में ब्रेड क्रम्ब्स फैला लें. फिर स्टफ किए हुए मशरूम को पहले स्लरी में डुबोएं.
• फिर ब्रेड क्रम्ब्स में अच्छी तरह लपेट लें और हल्का दबाएं ताकि क्रम्ब्स अच्छी तरह चिपक जाएं.
• अब कड़ाही में हल्की आंच पर तेल गर्म करने के लिए रखें. फिर मशरूम को थोड़े-थोड़े करके तेल में डालें.
• हल्की सुनहरी और कुरकुरी होने तक तल लें और निकालकर टिश्यू पेपर पर रखें ताकि तेल निकल जाए.
• सर्व करने के लिए इसके साथ स्पाइसी मेयो, मिंट चटनी या केचप परोसें. ऊपर से चाट मसाला डालना बिल्कुल भी ना भूलें.  

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