Aloo Barule Kaise Banaye: आलू को सब्जियों का राजा कहा जाता है, जिसे कई तरह से बनाया जा सकता है. आप इसका इस्तेमाल स्नैक्स से लेकर डिनर बनाने के लिए कर सकते हैं. कई लोगों को आलू बहुत ही पसंद होते हैं और वो हर रोज अपनी थाली में शामिल करते हैं. अगर आप भी इसी लिस्ट में शामिल हैं और हर रोज एक ही तरह की डिश खाकर बोर हो गए हैं तो आपको आलू के बरूले की रेसिपी जरूर ट्राई करनी चाहिए. बता दें आलू के बरूले अलीगढ़ में काफी पसंद किए जाते हैं. यह वहां का फेमस स्ट्रीट फूड है जिसे आप भी अपने आहार में शामिल कर सकते हैं. हम आपके साथ इसे बनाने की शेफ पंकज भदौरिया की आसान रेसिपी साझा कर रहे हैं, जिसे चाय के साथ भी सर्व किया जा सकता है.
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कैसे बनाएं आलू के बरूले?
सामग्री
- आलू- 6
- नमक- स्वादानुसार
- लहसुन की कलियां- 5
- चावल का आटा- 1 चम्मच
- अजवाइन- आधा छोटा चम्मच
- चाट मसाला- 1 चम्मच
- बेसन-5 चम्मच
- तेल- फ्राई करने के लिए
- चटनी के लिए
- हरा धनिया- 1 गुच्छा
- हरी मिर्च- 2
- लहसुन की कलियां- 5
- अदरक- 1 इंच
- बूंदी- 2 चम्मच
- काला नमक- जरूरत के हिसाब से
- नींबू- 1 चम्मच
- दही- 1 चम्मच
- पानी- आधा कप
विधि
- सबसे पहले ऊपर बताई गई सामग्रियों को तैयार करके रखें. फिर आलू के छिलके उतारें और छोटे टुकड़ों को काटकर हल्की आंच पर उबलने के लिए रख दें.आलू उबालने के लिए पानी में नमक डालना ना भूलें और बाकी सामग्रियों को भी तैयार करके रखें. बैटर तैयार करने के लिए एक बाउल में बेसन और चावल का आटा डालें. फिर नमक, लहसुन की कलियां और बाकी सामान भी डालकर अच्छी तरह से मिलाएं.अब इसमें पानी डालकर बैटर तैयार करें और उबले आलू डालकर डीप फ्राई करें. इसके लिए गैस पर एक कड़ाही में तेल गर्म करने के लिए रखें.
- फिर आलू को तेज आंच पर पकाएं और क्रिस्पी होने तक फ्राई करें. जब आलू अच्छी तरह से फ्राई हो जाएं तो एक प्लेट में निकाल लें. अब चटनी तैयार करें, जिसके लिए एक मिक्सर ग्राइंडर में चटनी का सामान डालें और पानी डालकर पीस लें. एक कटोरी में निकालें और बरूले के साथ गरमा-गरम सर्व करें.
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