शिमला मिर्च काटने का सही तरीका क्या है? शेफ कुणाल कपूर से जानिए बीज निकालने का अद्भुत हैक

How to Cut Shimla Mirch: शिमला मिर्च जिसे अंग्रेजी में कैप्सिकम कहते हैं. इसे चीनी डिशेज में काफी इस्तेमाल किया जाता है. इसके स्वाद की वजह से ये खाने में भी एक अलग फ्लेवर जुड़ देता है. इसलिए लोग शिमला मिर्च को अलग-अलग तरीके से बनाना पसंद करते हैं. लेकिन, कुछ लोग शिमला मिर्च सिर्फ इसलिए नहीं बनाते क्योंकि उन्हें इसे काटना झंझट लगता है. किसी को इसके बीज पसंद नहीं होते, लेकिन शिमला मिर्च काटने का सही तरीका ना पता होने की वजह से उसे निकाल नहीं पाते. अब ऐसा नहीं होगा क्योंकि हम आपको शेफ कुणाल कपूर के द्वारा बताए गए हैक साझा कर रहे हैं, जिन्हें आप फॉलो कर सकते हैं.

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शिमला मिर्च काटने का तरीका | How To Cut Shimla Mirch 

• हमेशा मीडियम साइज की शिमला मिर्च का चुनाव करें, क्योंकि टेढ़ी-मेढ़ी शिमला मिर्च को काटने में परेशानी होती है. शिमला मिर्च को धोकर इस्तेमाल करें.
• अब कटिंग बोर्ड पर शिमला मिर्च को रखें. फिर चाकू की मदद से उसके स्‍टेम को काटें. इस दौरान ध्यान रखना है कि शिमला मिर्च स्टेम वाली हो. 
• अक्सर बिना स्‍टेम वाली शिमला मिर्च अंदर से सड़ी हुई निकल सकती है. अब शिमला मिर्च को कटिंग बोर्ड पर इस तरह रखना है कि उसके 4 बंप ऊपर की ओर नजर आएं.
• ऐसा करने से बीज आसानी से बाहर निकल जाएंगे. फिर आप चाकू की मदद से चारों बंप से एक-एक स्लाइस को निकाल लें. 
• ऐसा करने से शिमला मिर्च का बीज वाला भाग अपने आप ही अलग हो जाता है. अब आप काटी गईं शिमला मिर्च को मनचाहे आकार में काटें और इस्तेमाल करें.   

शिमला मिर्च काटने के डिफरेंट्स हैक्स 

मंचूरियन की ग्रेवी के लिए आपको शिमला मिर्च चौकोर काटनी है. नूडल्स के लिए शिमला मिर्च को लंबे आकार में काटें.सैंडविच के लिए शिमला मिर्च को बारीक काटें.

2 मिनट में काटने का तरीका 

शिमला मिर्च को काटने का दूसरा तरीका बहुत ही आसान है. आप बिना किसी परेशानी के सिर्फ 2 मिनट में शिमला मिर्च को काट सकते हैं. इसके लिए आपको ध्यान रखना है कि शिमला मिर्च को कभी भी इसकी स्किन की तरफ से नहीं काटना चाहिए, बल्कि हमेशा अंदर की तरफ से काटें. इस तरह वो जल्दी और आसानी से कट जाती हैं. 

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