---विज्ञापन---
सरसों का तेल भारतीय किचन में सबसे ज्यादा इस्तेमाल किया जाता है. इससे खाने का स्वाद और ब्यूटी में चार चांद लगाने के लिए इस्तेमाल करते हैं. इसलिए मार्केट में यह आपको आसानी से मिल जाएगा, लेकिन आपको क्वालिटी देखनी होगी क्योंकि कई वैरायटी मार्केट में मौजूद हैं. इनमें से तेल की कुछ क्वालिटी काफी खराब है, क्योंकि इसमें मिलावट की जा रही है. ऐसे में यह जानना जरूरी हो जाता है कि सरसों का तेल असली है या उसमें किसी दूसरे तेल की मिलावट की गई है? इसका पता कैसे लगाया जा सकता है और आपको किन चीजों पर ध्यान देना चाहिए. आइए इस लेख में विस्तार से जानते हैं कि आप सरसों में तेल की मिलावट कैसे कर सकते हैं.
इसे भी पढ़ें- जंक फूड पर महाराष्ट्र सख्त! सरकारी ऑफिस की कैंटीन, मीटिंग और इवेंट्स में अब मिलेगा हेल्दी खाना, सरकार ने ऑप्शन भी सुझाए
शुद्ध यानी असली सरसों के तेल का रंग आमतौर पर पीले से गहरे पीले रंग का हो सकता है. इसमें तेज स्मेल हो सकती है और आंखों में तीखापन लगता है. अगर तेल का रंग, स्मेल या पकाने पर इसकी क्वालिटी काफी अलग लगे तो ध्यान देने की जरूरत है. हालांकि, सिर्फ रंग देखकर तेल को नकली या असली बताना सही नहीं है, क्योंकि अलग-अलग किस्म और बनाने का तरीका अलग होता है.
तेल खरीदते वक्त सिर्फ कीमत या ब्रांड देखकर फैसला न करें. बोतल या पैकेट पर FSSAI लाइसेंस नंबर, सामग्री, पैकिंग, बैच नंबर और एक्सपायरी या बेस्ट-बिफोर डेट जरूर देखें. साथ ही, अगर कोई सरसों का तेल बाजार में मिलने वाली कीमत के मुकाबले कम कीमत पर मिल रहा है तो इसे बिल्कुल न खरीदें.
घर पर चेक करने के लिए आपको फ्रिज में एक कटोरी सरसों का तेल रखना है. कुछ देर रखने के बाद चेक करें कि यह जम रहा है या नहीं. अगर तेल जम गया या जमने लगा तो इसका मतलब है कि यह असली है और अगर तेल नहीं जमा तो यकीनन इसमें मिलावट की गई है.
दूसरा टेस्ट यह है कि आपको एक लैप टेस्ट शीशी में सरसों का तेल निकालना है. इसके बाद नाइट्रिक एसिड को तेल की शीशी में डालें और फिर अच्छी तरह से मिक्स करें.
सरसों का तेल खरीदते समय हमेशा सीलबंद पैक और भरोसेमंद ब्रांड का ही सेलेक्ट करें. लेबल पर दी गई जानकारी ध्यान से पढ़ें और खुले या पैक में मिलने वाले तेल से बचें. अगर तेल का रंग, स्मेल या स्वाद अचानक नॉर्मल से अलग लगे तो उसका इस्तेमाल रोक देना बेहतर है.
इसे भी पढ़ें- कैसे पता चलेगा अंडा ताजा है या नहीं? FSSAI ने सुझाया आसान तरीका, एक गिलास पानी से करें टेस्ट
न्यूज 24 पर पढ़ें लाइफस्टाइल, राष्ट्रीय समाचार (National News), खेल, मनोरंजन, धर्म, लाइफ़स्टाइल, हेल्थ, शिक्षा से जुड़ी हर खबर। ब्रेकिंग न्यूज और लेटेस्ट अपडेट के लिए News 24 App डाउनलोड कर अपना अनुभव शानदार बनाएं।
शादमा मुस्कान एक अनुभवी पत्रकार हैं, जिन्हें लिखने का बहुत शौक है. इसलिए पिछले 5 साल से, वो मीडिया इंडस्ट्री में अपनी पहचान बना रही हैं. फिलहाल, न्यूज़24 से जुड़ी हुई हैं और बतौर सीनियर सब एडिटर के पद पर कार्यरत हैं. उन्हें लाइफस्टाइल, ट्रैवल, फूड और हेल्थ से जुड़े विषयों के बारे में काफी अच्छी जानकारी है. साथ ही, उन्हें खाना बनाने और खाने का भी शौक है. फ्री टाइम में वो घूमने के लिए नई-नई जगहों को तलाशती हैं.
Read More
