सर्दियों में नर्म व गर्म खाना खाने का अपना अलग ही मजा और स्वाद है, जो कड़क और सूखा खाने में नही मिलता है. ऐसे में अक्सर लोगों का सवाल होता है कि कुछ घंटों पहले बनाई गई रोटी सर्दी में कड़क व टाइट हो जाती है, तो ऐसा क्या करें कि रोटी पूरा दिन मुलायम बनी रहे, ताकि खाने में भी मजा आए?
कुछ टिप्स कर सकती हैं आपकी इस मुश्किल को दूर:-
अगर खाना खाते वक्त आपकी भी रोटी कड़क हो जाती है और खाने में अच्छी नहीं लगती है, तो इसके लिए आपको अब परेशान होने की जरूरत नहीं है. क्योंकि हम आपको कुछ ऐसी Tips बताएंगे, जो आपको इस समस्या से राहत दे सकती हैं.
जानें क्या करें?
- खाने के लिए जब आप रोटी गूंथते वक्त गुनगुने पानी के साथ थोड़ा से दूध मिलाएं.
- इसके अलावा आप चाहें तो आंटे में 1-2 चम्मच तेल या घी भी इस्तेमाल कर सकते हैं इससे आपकी रोटी मुलायम बनेंगी.
- हालांकि, रोटी को ठीक से सेंकने से भी फर्क पड़ता है. एक्सपर्ट्स बताते हैं कि, रोटी को तवे पर ज्यादा देर नहीं रखनी चाहिए और साथ ही रोटियों को मुलायम बनाने के लिए मीडियम से हाई फ्लेम पर सेंकते हैं.
- साथ ही, यह भी जान लें कि जैसे-जैसे आप रोटी सेंकते जाएं उसे खुला मत रहने दें, बल्कि उसे तुरंत हॉटकेस में रखें.
- रोटी को मुलायम और नर्म रखने के लिए किसी साफ कपड़े में जरूर से लपेट कर हॉटकेस में रखें, इससे रोटी घंटों तक नर्म रहती है.
रोटी के ऊपर लगाएं ये चीजें
इन तमाम चीजों को अगर आप रोटी बनाते वक्त ध्यान रखें, तो आप रोटी को जल्दी सूखने से और कड़क होने से बचा सकते हैं. साथ ही रोटी बनते ही आप चाहें तो उसपर घी या मक्खन (Butter) भी लगा सकते हैं. इससे रोटी में और स्वाद आएगा और साथ ही खाने में भी अच्छा लगेगा.
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