рд╕рд░реНрджрд┐рдпреЛрдВ рдореЗрдВ рдирд░реНрдо рд╡ рдЧрд░реНрдо рдЦрд╛рдирд╛ рдЦрд╛рдиреЗ рдХрд╛ рдЕрдкрдирд╛ рдЕрд▓рдЧ рд╣реА рдордЬрд╛ рдФрд░ рд╕реНрд╡рд╛рдж рд╣реИ, рдЬреЛ рдХрдбрд╝рдХ рдФрд░ рд╕реВрдЦрд╛ рдЦрд╛рдиреЗ рдореЗрдВ рдирд╣реА рдорд┐рд▓рддрд╛ рд╣реИ. рдРрд╕реЗ рдореЗрдВ рдЕрдХреНрд╕рд░ рд▓реЛрдЧреЛрдВ рдХрд╛ рд╕рд╡рд╛рд▓ рд╣реЛрддрд╛ рд╣реИ рдХрд┐ рдХреБрдЫ рдШрдВрдЯреЛрдВ рдкрд╣рд▓реЗ рдмрдирд╛рдИ рдЧрдИ рд░реЛрдЯреА рд╕рд░реНрджреА рдореЗрдВ рдХрдбрд╝рдХ рд╡ рдЯрд╛рдЗрдЯ рд╣реЛ рдЬрд╛рддреА рд╣реИ, рддреЛ рдРрд╕рд╛ рдХреНрдпрд╛ рдХрд░реЗрдВ рдХрд┐ рд░реЛрдЯреА рдкреВрд░рд╛ рджрд┐рди рдореБрд▓рд╛рдпрдо рдмрдиреА рд░рд╣реЗ, рддрд╛рдХрд┐ рдЦрд╛рдиреЗ рдореЗрдВ рднреА рдордЬрд╛ рдЖрдП?
рдХреБрдЫ рдЯрд┐рдкреНрд╕ рдХрд░ рд╕рдХрддреА рд╣реИрдВ рдЖрдкрдХреА рдЗрд╕ рдореБрд╢реНрдХрд┐рд▓ рдХреЛ рджреВрд░:-
рдЕрдЧрд░ рдЦрд╛рдирд╛ рдЦрд╛рддреЗ рд╡рдХреНрдд рдЖрдкрдХреА рднреА рд░реЛрдЯреА рдХрдбрд╝рдХ рд╣реЛ рдЬрд╛рддреА рд╣реИ рдФрд░ рдЦрд╛рдиреЗ рдореЗрдВ рдЕрдЪреНрдЫреА рдирд╣реАрдВ рд▓рдЧрддреА рд╣реИ, рддреЛ рдЗрд╕рдХреЗ рд▓рд┐рдП рдЖрдкрдХреЛ рдЕрдм рдкрд░реЗрд╢рд╛рди рд╣реЛрдиреЗ рдХреА рдЬрд░реВрд░рдд рдирд╣реАрдВ рд╣реИ. рдХреНрдпреЛрдВрдХрд┐ рд╣рдо рдЖрдкрдХреЛ рдХреБрдЫ рдРрд╕реА Tips рдмрддрд╛рдПрдВрдЧреЗ, рдЬреЛ рдЖрдкрдХреЛ рдЗрд╕ рд╕рдорд╕реНрдпрд╛ рд╕реЗ рд░рд╛рд╣рдд рджреЗ рд╕рдХрддреА рд╣реИрдВ.
рдЬрд╛рдиреЗрдВ рдХреНрдпрд╛ рдХрд░реЗрдВ?
- рдЦрд╛рдиреЗ рдХреЗ рд▓рд┐рдП рдЬрдм рдЖрдк рд░реЛрдЯреА рдЧреВрдВрдерддреЗ рд╡рдХреНрдд рдЧреБрдирдЧреБрдиреЗ рдкрд╛рдиреА рдХреЗ рд╕рд╛рде рдереЛрдбрд╝рд╛ рд╕реЗ рджреВрдз рдорд┐рд▓рд╛рдПрдВ.
- рдЗрд╕рдХреЗ рдЕрд▓рд╛рд╡рд╛ рдЖрдк рдЪрд╛рд╣реЗрдВ рддреЛ рдЖрдВрдЯреЗ рдореЗрдВ 1-2 рдЪрдореНрдордЪ рддреЗрд▓ рдпрд╛ рдШреА рднреА рдЗрд╕реНрддреЗрдорд╛рд▓ рдХрд░ рд╕рдХрддреЗ рд╣реИрдВ рдЗрд╕рд╕реЗ рдЖрдкрдХреА рд░реЛрдЯреА рдореБрд▓рд╛рдпрдо рдмрдиреЗрдВрдЧреА.
- рд╣рд╛рд▓рд╛рдВрдХрд┐, рд░реЛрдЯреА рдХреЛ рдареАрдХ рд╕реЗ рд╕реЗрдВрдХрдиреЗ рд╕реЗ рднреА рдлрд░реНрдХ рдкрдбрд╝рддрд╛ рд╣реИ. рдПрдХреНрд╕рдкрд░реНрдЯреНрд╕ рдмрддрд╛рддреЗ рд╣реИрдВ рдХрд┐, рд░реЛрдЯреА рдХреЛ рддрд╡реЗ рдкрд░ рдЬреНрдпрд╛рджрд╛ рджреЗрд░ рдирд╣реАрдВ рд░рдЦрдиреА рдЪрд╛рд╣рд┐рдП рдФрд░ рд╕рд╛рде рд╣реА рд░реЛрдЯрд┐рдпреЛрдВ рдХреЛ рдореБрд▓рд╛рдпрдо рдмрдирд╛рдиреЗ рдХреЗ рд▓рд┐рдП рдореАрдбрд┐рдпрдо рд╕реЗ рд╣рд╛рдИ рдлреНрд▓реЗрдо рдкрд░ рд╕реЗрдВрдХрддреЗ рд╣реИрдВ.
- рд╕рд╛рде рд╣реА, рдпрд╣ рднреА рдЬрд╛рди рд▓реЗрдВ рдХрд┐ рдЬреИрд╕реЗ-рдЬреИрд╕реЗ рдЖрдк рд░реЛрдЯреА рд╕реЗрдВрдХрддреЗ рдЬрд╛рдПрдВ рдЙрд╕реЗ рдЦреБрд▓рд╛ рдордд рд░рд╣рдиреЗ рджреЗрдВ, рдмрд▓реНрдХрд┐ рдЙрд╕реЗ рддреБрд░рдВрдд рд╣реЙрдЯрдХреЗрд╕ рдореЗрдВ рд░рдЦреЗрдВ.
- рд░реЛрдЯреА рдХреЛ рдореБрд▓рд╛рдпрдо рдФрд░ рдирд░реНрдо рд░рдЦрдиреЗ рдХреЗ рд▓рд┐рдП рдХрд┐рд╕реА рд╕рд╛рдл рдХрдкрдбрд╝реЗ рдореЗрдВ рдЬрд░реВрд░ рд╕реЗ рд▓рдкреЗрдЯ рдХрд░ рд╣реЙрдЯрдХреЗрд╕ рдореЗрдВ рд░рдЦреЗрдВ, рдЗрд╕рд╕реЗ рд░реЛрдЯреА рдШрдВрдЯреЛрдВ рддрдХ рдирд░реНрдо рд░рд╣рддреА рд╣реИ.
рд░реЛрдЯреА рдХреЗ рдКрдкрд░ рд▓рдЧрд╛рдПрдВ рдпреЗ рдЪреАрдЬреЗрдВ
рдЗрди рддрдорд╛рдо рдЪреАрдЬреЛрдВ рдХреЛ рдЕрдЧрд░ рдЖрдк рд░реЛрдЯреА рдмрдирд╛рддреЗ рд╡рдХреНрдд рдзреНрдпрд╛рди рд░рдЦреЗрдВ, рддреЛ рдЖрдк рд░реЛрдЯреА рдХреЛ рдЬрд▓реНрджреА рд╕реВрдЦрдиреЗ рд╕реЗ рдФрд░ рдХрдбрд╝рдХ рд╣реЛрдиреЗ рд╕реЗ рдмрдЪрд╛ рд╕рдХрддреЗ рд╣реИрдВ. рд╕рд╛рде рд╣реА рд░реЛрдЯреА рдмрдирддреЗ рд╣реА рдЖрдк рдЪрд╛рд╣реЗрдВ рддреЛ рдЙрд╕рдкрд░ рдШреА рдпрд╛ рдордХреНрдЦрди (Butter) рднреА рд▓рдЧрд╛ рд╕рдХрддреЗ рд╣реИрдВ. рдЗрд╕рд╕реЗ рд░реЛрдЯреА рдореЗрдВ рдФрд░ рд╕реНрд╡рд╛рдж рдЖрдПрдЧрд╛ рдФрд░ рд╕рд╛рде рд╣реА рдЦрд╛рдиреЗ рдореЗрдВ рднреА рдЕрдЪреНрдЫрд╛ рд▓рдЧреЗрдЧрд╛.
рдпрд╣ рднреА рдкрдврд╝рд┐рдП: Lohri 2026: рд▓реЛрд╣рдбрд╝реА рдХреА рд╢рд╛рдо рдЭрдЯ рд╕реЗ рдмрдирд╛рдПрдВ рдЧреБрдбрд╝ рдХреЗ рдорд╛рд▓рдкреБрдП, рдмрдЪреНрдЪреЗ рдФрд░ рдмрдбрд╝реЗ рд╕реНрд╡рд╛рдж рд▓реЗрдХрд░ рдЦрд╛рдПрдВрдЧреЗ
सर्दियों में नर्म व गर्म खाना खाने का अपना अलग ही मजा और स्वाद है, जो कड़क और सूखा खाने में नही मिलता है. ऐसे में अक्सर लोगों का सवाल होता है कि कुछ घंटों पहले बनाई गई रोटी सर्दी में कड़क व टाइट हो जाती है, तो ऐसा क्या करें कि रोटी पूरा दिन मुलायम बनी रहे, ताकि खाने में भी मजा आए?
कुछ टिप्स कर सकती हैं आपकी इस मुश्किल को दूर:-
अगर खाना खाते वक्त आपकी भी रोटी कड़क हो जाती है और खाने में अच्छी नहीं लगती है, तो इसके लिए आपको अब परेशान होने की जरूरत नहीं है. क्योंकि हम आपको कुछ ऐसी Tips बताएंगे, जो आपको इस समस्या से राहत दे सकती हैं.
जानें क्या करें?
- खाने के लिए जब आप रोटी गूंथते वक्त गुनगुने पानी के साथ थोड़ा से दूध मिलाएं.
- इसके अलावा आप चाहें तो आंटे में 1-2 चम्मच तेल या घी भी इस्तेमाल कर सकते हैं इससे आपकी रोटी मुलायम बनेंगी.
- हालांकि, रोटी को ठीक से सेंकने से भी फर्क पड़ता है. एक्सपर्ट्स बताते हैं कि, रोटी को तवे पर ज्यादा देर नहीं रखनी चाहिए और साथ ही रोटियों को मुलायम बनाने के लिए मीडियम से हाई फ्लेम पर सेंकते हैं.
- साथ ही, यह भी जान लें कि जैसे-जैसे आप रोटी सेंकते जाएं उसे खुला मत रहने दें, बल्कि उसे तुरंत हॉटकेस में रखें.
- रोटी को मुलायम और नर्म रखने के लिए किसी साफ कपड़े में जरूर से लपेट कर हॉटकेस में रखें, इससे रोटी घंटों तक नर्म रहती है.
रोटी के ऊपर लगाएं ये चीजें
इन तमाम चीजों को अगर आप रोटी बनाते वक्त ध्यान रखें, तो आप रोटी को जल्दी सूखने से और कड़क होने से बचा सकते हैं. साथ ही रोटी बनते ही आप चाहें तो उसपर घी या मक्खन (Butter) भी लगा सकते हैं. इससे रोटी में और स्वाद आएगा और साथ ही खाने में भी अच्छा लगेगा.
यह भी पढ़िए: Lohri 2026: लोहड़ी की शाम झट से बनाएं गुड़ के मालपुए, बच्चे और बड़े स्वाद लेकर खाएंगे