Holi 2023 Recipe: इस बार 8 मार्च 2023 को होली का त्योहार है। इस रंगों के त्योहार में हर गिले-सिकवे को दूर कर प्रेम-भाव से रहा जाता है। अलग-अलग तरह के पकवान बनाए जाते हैं जिनमें खासतौर पर मीठा जरूर बनता है।
अगर आपकी नई-नई शादी हुई है और ससुराल में आपकी पहली होली (Holi 2023 Recipe) है तो आपको अपने रिश्ते में और मिठास लाने के लिए नागोरी हलवा पूड़ी रेसिपी जरूर टाई करनी चाहिए। आज हम आपको इसे बनाने की विधि बताने जा रहे हैं। आइए होली में बनाई जाने वाली एक टेस्टी रेसिपी के बारे में जानते हैं।
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Nagori Puri Ingredients in Hindi
- सूजी (1 कप)
- मैदा (1 कप)
- घी (4 चम्मच)
- अजवाइन (1 छोटा चम्मच)
- स्वादानुसार नमक
- पूरी तलने के लिए तेल (जरूरत अनुसार)
Nagori Halwa Ingredients in Hindi
- सूजी (1 कप)
- चीनी (1 कप)
- घी (100 ग्राम)
- इलायची (3)
- पानी (3 कप)
- कटा हुआ नारियल (100 ग्राम)
- काजू, बादाम, पिस्ता आदि (150 ग्राम)
Nagori Puri Halwa Recipe in Hindi
इस रेसिपी में आपको सबसे पहले पूड़ी के लिए आटा तैयार करना होगा। इसके लिए एक परात में सूजी और मैदा छालकर उसमें अजवाइन, नमर और थोड़ा सा घी डालें।
इसके बाद सभी चीजों को मिक्स करके पूड़ी के लिए आटा गूंद लें। इसके बाद आधे घंटे के लिए गूंदा हुआ आटे ढक कर रख दें।
अब कढ़ाई में पूड़ी बनाने के जितना तेल डालकर गर्म कर लें। इसके बाद आटे की छोटी-छोटी लोइयां बनाएं और पूड़ी बेलकर तल लें। इस तरह से सारी पूड़िया बनाकर रख लें।
इसके बाद हलवा बनाना शुरू करें। इसके लिए गैस पर एक पैन गर्म करें। इसमें दो चम्मच के करीब देसी घी डालें। अब सूजी का डालकर लगातार भूनते रहें, जब तक उसका रंग सुनहरा ना हो जाए।
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एक पतीले में पानी और चीनी को गर्म करके चाशनी बना लें। इसके बाद एक कढ़ाई में 50 ग्राम के करीब देसी घी गर्म करें। इसमें भूनी हुई सूजी डालें। इसके बाद इलायची पाउडर भी मिलाकर दो मिनट तक चलाएं।
इस दौरान सूची को लगातार चलाते रहना है। इसके बाद जब पानी सुखने लगे तो इसमें कटे हुए मेवे (काजू, बादाम आदि) मिला दें। इसके बाद ऊपर से कटे हुए नारियल भी डालकर अच्छे से मिक्स करें। इस तरह से हलवा बनकर तैयार हो जाएगा। आप पूड़ी के साथ हलवा सर्व कर सकते हैं।
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