Breakfast Idea: सुबह का नाश्ता पूरे दिन की ऊर्जा तय करता है. अगर दिन की शुरुआत भारी, तला-भुना या पोषण से खाली भोजन से होती है, तो सुस्ती, गैस और थकान जल्दी घेर लेती है. ऐसे में अपने आपको पूरा दिन एक्टिव और एनर्जी से भरा रखने के लिए हेल्दी और हल्का नाश्ता चुनना बहुत जरूरी है. ओट्स और सूजी की इडली ऐसा ही एक बेहतरीन विकल्प हो सकता है, जो स्वाद के साथ सेहत का भी ख्याल रखता है. इसमें फाइबर, प्रोटीन और जरूरी पोषक तत्व पाए जाते हैं, जो पेट को लंबे समय तक भरा रखते हैं और शरीर को स्थिर ऊर्जा देते हैं. खास बात यह है कि यह रेसिपी आसान है और घर में मौजूद सामग्री से जल्दी तैयार हो जाती है. आइए जानते हैं कैसे बनाएं?
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क्या-क्या चाहिए ओट्स-सूजी इडली बनाने के लिए?
- सबसे पहले एक कप ओट्स को पीसकर बारीक पाउडर बना लें ताकि इडली नरम बने.
- अब आधा कप सूजी.
- आधा कप दही.
- स्वादानुसार नमक और एक चौथाई छोटी चम्मच बेकिंग सोडा.
- सरसों के दाने.
- अदरक का पेस्ट.
- बारीक कटी हरी मिर्च, करी पत्ता और चुटकी भर हींग, जो खुशबू और स्वाद बढ़ाने के लिए.
- थोड़ा पानी और तेल.
- आप चाहें तो बारीक कटी गाजर, शिमला मिर्च या मटर जैसी सब्जियां भी मिला सकते हैं, जिससे पोषण और बढ़ जाए.
कैसे बनाएं ये शानदार नाश्ता?
- सबसे पहले ओट्स का पाउडर तैयार करें और एक बर्तन में सूजी, दही, नमक और पानी मिलाकर 15 मिनट के लिए ढककर रख दें ताकि मिश्रण फूल जाए.
- अब इसमें ओट्स पाउडर, अदरक, मिर्च, करी पत्ता और हींग मिलाएं. जरूरत हो तो थोड़ा पानी डालकर गाढ़ा घोल तैयार करें.
- इडली स्टीमर या ढोकला स्टैंड को हल्का तेल लगाकर चिकना करें और मिश्रण डालकर 10-12 मिनट स्टीम करें.
- वक्त पूरा होने पर इडली को निकाल लें, आपकी ओट्स-सूजी इडली तैयार है.
- तैयार इडली को आप नारियल चटनी या सांभर के साथ गर्मागर्म परोसें और मजे से खाएं.
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