Health Tips: आज के लगभग सभी कुकर में ही खाना बनाना पसंद करते हैं, क्योंकि इसमें जल्दी और आसानी से खाना पक जाता है। साथ ही समय और एनर्जी की भी बचत होती है, लेकिन क्या आप जानते हैं कि जो भी खाना हम प्रेशर कुकर में पकाते हैं, इससे आपके शरीर को नुकसान पहुंच सकता है। इसलिए कुछ फूड्स को में पकाने से बचना चाहिए। कई बार कुकर में खाना पकाने से खाने का पोषक तत्व कम हो जाता है, जिससे खाने का टेस्ट भी बेकार लगने लगता है। आइए देखें, ऐसे कौन-कौन से फूड्स है जिन्हें कुकर में पकाने से बचना चाहिए?
चावल
कई लोग चावल को प्रेशर कुकर में ही पकाते हैं, लेकिन ज्यादा देर तक पकाने पर ये चिपचिपा हो जाता है और इसका टेस्ट खराब हो जाता है। अधिक पानी से चावल की गीला भी हो जाता है। इसलिए चावल को कुकर की बजाय पैन में पकाना बेहतर है। ये भी पढ़े- हेल्दी डाइजेशन के लिए दही में मिलाएं ये 5 फूड्स, जानें खाने का तरीकापनीर
पनीर को प्रेशर कुकर में पकाने से इसकी बनावट और टेस्ट खराब होने का डर रहता है। और ये बहुत ही नरम या भुरभुरा हो जाता है। पनीर में अच्छा टेस्ट लाने के लिए धीमी आंच पर पकाने की जरूरत होती है। इसलिए पनीर को कभी भी प्रेशर कुकर में न पकाएं।हरी सब्जियां
हरी सब्जियां जैसे कि पालक, धनिया, मेथी आदि को प्रेशर कुकर में पकाने से अपने पोषक तत्व की कमी हो सकती है। अगर इन सब्जियों को ज्यादा देर तक पकाया जाए तो इनका रंग और स्वाद दोनों खराब हो जाता है। इसलिए इन सब्जियों को उबालकर धीमी आंच पर ही पकाना चाहिए।दालें
दालों को प्रेशर कुकर में पकाया जा सकता है, लेकिन अगर इन्हें बहुत देर तक पकाया जाए तो ये बहुत नरम हो जाती हैं और अपना पोषण तत्व खो देती हैं। दालों को धीमी आंच पर पकाना फायदेमंद होता है।