Dahi Bade Kaise Bnaye: рдИрдж рдХрд╛ рддреНрдпреЛрд╣рд╛рд░ рдЦреБрд╢рд┐рдпреЛрдВ, рдореЗрд▓-рдорд┐рд▓рд╛рдк рдФрд░ рд╕реНрд╡рд╛рджрд┐рд╖реНрдЯ рдкрдХрд╡рд╛рдиреЛрдВ рдХреЗ рд▓рд┐рдП рдЬрд╛рдирд╛ рдЬрд╛рддрд╛ рд╣реИ. рдЗрд╕ рдЦрд╛рд╕ рджрд┐рди рдкрд░ рдЬрд╣рд╛рдВ рдПрдХ рддрд░рдл рдореАрдареА рд╕реЗрд╡рдИ рдФрд░ рд╢реАрд░ рдЦреБрд░рдорд╛ рдмрдирд╛рдП рдЬрд╛рддреЗ рд╣реИрдВ, рд╡рд╣реАрдВ рдЦрд╛рдиреЗ рдореЗрдВ рдмреИрд▓реЗрдВрд╕ рд▓рд╛рдиреЗ рдХреЗ рд▓рд┐рдП рдХреБрдЫ рдЪрдЯрдкрдЯрд╛ рдФрд░ рдЦрдЯреНрдЯрд╛-рдореАрдард╛ рднреА рдЬрд░реВрд░реА рд╣реЛрддрд╛ рд╣реИ. рдРрд╕реЗ рдореЗрдВ рдмреЗрд╕рди рд╕реЗ рдмрдиреЗ рджрд╣реА рдмрдбрд╝реЗ рдПрдХ рдмреЗрд╣рддрд░реАрди рд╡рд┐рдХрд▓реНрдк рд╣реЛ рд╕рдХрддреЗ рд╣реИрдВ. рдпрд╣ рдбрд┐рд╢ рдЦрд╛рдиреЗ рдореЗрдВ рд╣рд▓реНрдХреА, рд╕реНрд╡рд╛рдж рдореЗрдВ рд╢рд╛рдирджрд╛рд░ рдФрд░ рдмрдирд╛рдиреЗ рдореЗрдВ рднреА рдХрд╛рдлреА рдЖрд╕рд╛рди рд╣реЛрддреА рд╣реИ. рдореБрд▓рд╛рдпрдо рдмрдбрд╝реЗ, рдардВрдбреА рджрд╣реА рдФрд░ рдКрдкрд░ рд╕реЗ рдбрд╛рд▓реА рдЧрдИ рдореАрдареА рдЪрдЯрдиреА рдХрд╛ рд╕реНрд╡рд╛рдж рд╣рд░ рдХрд┐рд╕реА рдХреЛ рдкрд╕рдВрдж рдЖрддрд╛ рд╣реИ. рдЕрдЧрд░ рдЖрдк рдЗрд╕ рдмрд╛рд░ рдИрдж рдкрд░ рдХреБрдЫ рдЕрд▓рдЧ рд▓реЗрдХрд┐рди рдЖрд╕рд╛рди рдмрдирд╛рдирд╛ рдЪрд╛рд╣рддреЗ рд╣реИрдВ, рддреЛ рдмреЗрд╕рди рдХреЗ рджрд╣реА рдмрдбрд╝реЗ рдЖрдкрдХреА рджрд╛рд╡рдд рдХреА рд╢рд╛рди рдмрдврд╝рд╛ рд╕рдХрддреЗ рд╣реИрдВ. рдЖрдЗрдП рдЬрд╛рдирддреЗ рд╣реИрдВ рдЖрдк рдХреИрд╕реЗ рдмрдирд╛ рд╕рдХрддреЗ рд╣реИрдВ рдЗрд╕ рд░реЗрд╕рд┐рдкреА рдХреЛ?
рдпрд╣ рднреА рдкрдврд╝реЗрдВ: рд╣рд╛рд░реНрдЯ рдЕрдЯреИрдХ рдФрд░ рдХрд╛рд░реНрдбрд┐рдпрдХ рдЕрд░реЗрд╕реНрдЯ рдореЗрдВ рдХреНрдпрд╛ рд╣реЛрддрд╛ рд╣реИ рдлрд░реНрдХ? рдЬрд╛рдирд┐рдП рджреЛрдиреЛрдВ рдореЗрдВ рд╕реЗ рдХреМрди рд╕рдЪ рдореЗрдВ рд╣реИ рдЬреНрдпрд╛рджрд╛ рдЦрддрд░рдирд╛рдХ?
рджрд╣реА рдмрдбрд╝реЗ рдмрдирд╛рдиреЗ рдХреЗ рд▓рд┐рдП рдХреНрдпрд╛ рдЪрд╛рд╣рд┐рдП?
рдЕрдЧрд░ рдЖрдк рдкрд░рдлреЗрдХреНрдЯ рджрд╣реА рдмрдбрд╝реЗ рдмрдирд╛рдирд╛ рдЪрд╛рд╣рддреЗ рд╣реИрдВ, рддреЛ рдкрд╣рд▓реЗ рд╕рд╛рд░реА рд╕рд╛рдордЧреНрд░реА рддреИрдпрд╛рд░ рдХрд░ рд▓реЗрдВ:
- 1┬╜ рдХрдк рдмреЗрд╕рди.
- 1/4 рдЪрдореНрдордЪ рд╣рд▓реНрджреА рдкрд╛рдЙрдбрд░.
- 1/2 рдЪрдореНрдордЪ рд▓рд╛рд▓ рдорд┐рд░реНрдЪ рдкрд╛рдЙрдбрд░.
- 1 рдЪреБрдЯрдХреА рд╣реАрдВрдЧ.
- 2 рдЪреБрдЯрдХреА рдмреЗрдХрд┐рдВрдЧ рд╕реЛрдбрд╛.
- рд╕реНрд╡рд╛рджрд╛рдиреБрд╕рд╛рд░ рдирдордХ.
- рддрд▓рдиреЗ рдХреЗ рд▓рд┐рдП рддреЗрд▓.
- 2 рдХрдк рддрд╛рдЬрд╛ рджрд╣реА.
- 2-3 рдЯреЗрдмрд▓рд╕реНрдкреВрди рдкрд┐рд╕реА рдЪреАрдиреА.
- рдореАрдареА рдЗрдорд▓реА рдпрд╛ рд╕реМрдВрда рдХреА рдЪрдЯрдиреА.
- рднреБрдирд╛ рдЬреАрд░рд╛ рдкрд╛рдЙрдбрд░.
- рдХрд╛рд▓рд╛ рдирдордХ.
- рдКрдкрд░ рд╕реЗ рдбрд╛рд▓рдиреЗ рдХреЗ рд▓рд┐рдП рд▓рд╛рд▓ рдорд┐рд░реНрдЪ рдкрд╛рдЙрдбрд░.
- рд╕рд╛рдордЧреНрд░реА рдЬрд░реВрд░рдд рдХреЗ рд╣рд┐рд╕рд╛рдм рд╕реЗ рдмрдврд╝ рд╕рдХрддреА рд╣реИ, рддреЛ рдореЗрд╣рдорд╛рдиреЛрдВ рдХреА рд╕рдВрдЦреНрдпрд╛ рдХреЗ рдЕрдиреБрд╕рд╛рд░ рдЗрдиреНрд╣реЗрдВ рдмрдврд╝рд╛рдПрдВ.
рдмреЗрд╕рди рдХреЗ рджрд╣реА рдмрдбрд╝реЗ рдХреИрд╕реЗ рдмрдирд╛рдПрдВ?
рд╕реНрд╡рд╛рджрд┐рд╖реНрдЯ рджрд╣реА рдмрдбрд╝реЗ рдмрдирд╛рдиреЗ рдХреЗ рд▓рд┐рдП рдЗрди рдЖрд╕рд╛рди рд╕реНрдЯреЗрдкреНрд╕ рдХреЛ рдлреЙрд▓реЛ рдХрд░реЗрдВ:
- рд╕рдмрд╕реЗ рдкрд╣рд▓реЗ рдмреЗрд╕рди рдореЗрдВ рдирдордХ, рд╣рд▓реНрджреА, рд▓рд╛рд▓ рдорд┐рд░реНрдЪ, рд╣реАрдВрдЧ рдФрд░ рдмреЗрдХрд┐рдВрдЧ рд╕реЛрдбрд╛ рдорд┐рд▓рд╛рдХрд░ рдкрд╛рдиреА рд╕реЗ рдЧрд╛рдврд╝рд╛ рдШреЛрд▓ рддреИрдпрд╛рд░ рдХрд░реЗрдВ.
- рдХрдврд╝рд╛рд╣реА рдореЗрдВ рддреЗрд▓ рдЧрд░реНрдо рдХрд░реЗрдВ рдФрд░ рдШреЛрд▓ рд╕реЗ рдЫреЛрдЯреЗ-рдЫреЛрдЯреЗ рдмрдбрд╝реЗ рддрд▓ рд▓реЗрдВ.
- рддрд▓реЗ рд╣реБрдП рдмрдбрд╝реЛрдВ рдХреЛ рддреБрд░рдВрдд рдЧреБрдирдЧреБрдиреЗ рдкрд╛рдиреА рдореЗрдВ 15-20 рдорд┐рдирдЯ рдХреЗ рд▓рд┐рдП рднрд┐рдЧреЛ рджреЗрдВ, рдЗрд╕рд╕реЗ рд╡реЗ рдирд░рдо рд╣реЛ рдЬрд╛рдПрдВрдЧреЗ.
- рджреВрд╕рд░реА рддрд░рдл рджрд╣реА рдореЗрдВ рдЪреАрдиреА рдбрд╛рд▓рдХрд░ рдЕрдЪреНрдЫреА рддрд░рд╣ рдлреЗрдВрдЯ рд▓реЗрдВ рддрд╛рдХрд┐ рд╡рд╣ рд╕реНрдореВрдж рд╣реЛ рдЬрд╛рдП.
- рдЕрдм рдмрдбрд╝реЛрдВ рдХреЛ рдкрд╛рдиреА рд╕реЗ рдирд┐рдХрд╛рд▓рдХрд░ рд╣рд▓реНрдХреЗ рд╣рд╛рде рд╕реЗ рджрдмрд╛рдПрдВ рдФрд░ рдкреНрд▓реЗрдЯ рдореЗрдВ рд░рдЦреЗрдВ.
- рдКрдкрд░ рд╕реЗ рдореАрдареА рджрд╣реА, рдЗрдорд▓реА рдХреА рдЪрдЯрдиреА, рднреБрдирд╛ рдЬреАрд░рд╛, рдХрд╛рд▓рд╛ рдирдордХ рдФрд░ рд▓рд╛рд▓ рдорд┐рд░реНрдЪ рдбрд╛рд▓реЗрдВ.
- рдЗрд╕ рддрд░рд╣ рддреИрдпрд╛рд░ рд╣реЛ рдЬрд╛рдПрдЧрд╛ рдЖрдкрдХрд╛ рд╕реНрд╡рд╛рджрд┐рд╖реНрдЯ рджрд╣реА рдмрдбрд╝реЗ, рдЬрд┐рд╕реЗ рдЦрд╛рдХрд░ рд╣рд░ рдХреЛрдИ рддрд╛рд░реАрдл рдХрд░реЗрдЧрд╛.
рдпрд╣ рднреА рдкрдврд╝реЗрдВ: рдмрд╛рд▓реЛрдВ рдореЗрдВ рддреЗрд▓ рд▓рдЧрд╛рдиреЗ рдХрд╛ рд╕рд╣реА рд╕рдордп рдХреМрди рд╕рд╛ рд╣реИ? рдирд╣рд╛рдиреЗ рд╕реЗ рдкрд╣рд▓реЗ рдпрд╛ рдмрд╛рдж рдореЗрдВ, рдЬреНрдпрд╛рджрд╛рддрд░ рд▓реЛрдЧ рдХрд░рддреЗ рд╣реИрдВ рдпреЗ рдЧрд▓рддреА!
Dahi Bade Kaise Bnaye: ईद का त्योहार खुशियों, मेल-मिलाप और स्वादिष्ट पकवानों के लिए जाना जाता है. इस खास दिन पर जहां एक तरफ मीठी सेवई और शीर खुरमा बनाए जाते हैं, वहीं खाने में बैलेंस लाने के लिए कुछ चटपटा और खट्टा-मीठा भी जरूरी होता है. ऐसे में बेसन से बने दही बड़े एक बेहतरीन विकल्प हो सकते हैं. यह डिश खाने में हल्की, स्वाद में शानदार और बनाने में भी काफी आसान होती है. मुलायम बड़े, ठंडी दही और ऊपर से डाली गई मीठी चटनी का स्वाद हर किसी को पसंद आता है. अगर आप इस बार ईद पर कुछ अलग लेकिन आसान बनाना चाहते हैं, तो बेसन के दही बड़े आपकी दावत की शान बढ़ा सकते हैं. आइए जानते हैं आप कैसे बना सकते हैं इस रेसिपी को?
यह भी पढ़ें: हार्ट अटैक और कार्डियक अरेस्ट में क्या होता है फर्क? जानिए दोनों में से कौन सच में है ज्यादा खतरनाक?
दही बड़े बनाने के लिए क्या चाहिए?
अगर आप परफेक्ट दही बड़े बनाना चाहते हैं, तो पहले सारी सामग्री तैयार कर लें:
- 1½ कप बेसन.
- 1/4 चम्मच हल्दी पाउडर.
- 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर.
- 1 चुटकी हींग.
- 2 चुटकी बेकिंग सोडा.
- स्वादानुसार नमक.
- तलने के लिए तेल.
- 2 कप ताजा दही.
- 2-3 टेबलस्पून पिसी चीनी.
- मीठी इमली या सौंठ की चटनी.
- भुना जीरा पाउडर.
- काला नमक.
- ऊपर से डालने के लिए लाल मिर्च पाउडर.
- सामग्री जरूरत के हिसाब से बढ़ सकती है, तो मेहमानों की संख्या के अनुसार इन्हें बढ़ाएं.
बेसन के दही बड़े कैसे बनाएं?
स्वादिष्ट दही बड़े बनाने के लिए इन आसान स्टेप्स को फॉलो करें:
- सबसे पहले बेसन में नमक, हल्दी, लाल मिर्च, हींग और बेकिंग सोडा मिलाकर पानी से गाढ़ा घोल तैयार करें.
- कढ़ाही में तेल गर्म करें और घोल से छोटे-छोटे बड़े तल लें.
- तले हुए बड़ों को तुरंत गुनगुने पानी में 15-20 मिनट के लिए भिगो दें, इससे वे नरम हो जाएंगे.
- दूसरी तरफ दही में चीनी डालकर अच्छी तरह फेंट लें ताकि वह स्मूद हो जाए.
- अब बड़ों को पानी से निकालकर हल्के हाथ से दबाएं और प्लेट में रखें.
- ऊपर से मीठी दही, इमली की चटनी, भुना जीरा, काला नमक और लाल मिर्च डालें.
- इस तरह तैयार हो जाएगा आपका स्वादिष्ट दही बड़े, जिसे खाकर हर कोई तारीफ करेगा.
यह भी पढ़ें: बालों में तेल लगाने का सही समय कौन सा है? नहाने से पहले या बाद में, ज्यादातर लोग करते हैं ये गलती!