Dry Fruits Kheer Recipe: कुछ मीठा खाना है? तो आप ड्राय फ्रूट्स की खीर ट्राई कर सकते हैं। वैसे तो कई लोग इसे वर्त के दौरान खाना पसंद करते हैं। वहीं, कुछ खास मौके या जब कुछ हेल्दी स्वीट डिश में खाना हो तब भी ड्राय फ्रूट्स को खाया जा सकता है। आइए ड्राय फ्रूट्स खीर की रेसिपी जानते हैं।
Dry Fruits Kheer Ingredients in Hindi
- दूध 2 लीटर
- 1 कप दूध पाउडर
- 1 कप काजू
- 1/2 कप बादाम
- 1 बड़ा चम्मच घी
- 10-12 पिस्ता
- 4-5 केसर के धागे
- 1/2 कप चीनी या गुड़
- 1 बड़ा चम्मच चिरौंजी
- 2 बड़े चम्मच किशमिश
- 1/4 छोटा चम्मच इलायची पाउडर
Dry Fruits Kheer Recipe in Hindi
- सबसे पहले गैस पर एक कढ़ाई रखकर गर्म कर लें।
- इसमें 2 चम्मच काजू और 2 चम्मच बादाम डालकर रोस्ट कर लें और एक प्लेट में निकाल लें।
- ठंडा होने पर काजू-बादाम को मिक्सर में पीसकर एक पाउडर की तरह तैयार कर लें।
- इसके बाद फिर से गैस पर कढ़ाई गर्म होने के लिए रखें और दो चम्मच घी डालें।
- गैस धीमी करके कढ़ाई में दूध पाउडर और 3/4 कप दूध डालकर गर्म करें।
- धीमी आंच पर चलाते हुए दूध का मावा तैयार कर लें।
- दूसरी ओर एक और कढ़ाई में दूध और केसर के धागे डालकर गर्म कर लें।
- उबाल आ जाने पर इसमें ड्राई फ्रूट्स पाउडर को मिक्स कर दें।
- धीमी आंच पर इसे लगभगल 7 से 8 मिनट तक पका लें।
- अब इसमें तैयार हुआ मावा डालें और अच्छी तरह से मिला लें।
- इसके बाद चीनी / गुड़ भी मिक्स करें और दूध को गाढ़ा होने तक पका लें।
- इसके बाद कढ़ाई में घी डालकर काजू, बादाम, पिस्ता, खजूर और चिरौंजी रोस्ट कर लें।
- इसके बाद तैयार हुई खीर में इन ड्राय फ्रूट्स को डालकर मिक्स कर दें।
- स्वाद के लिए इलायची पाउडर को भी इसमें मिक्स कर दें।
- थोड़ी देर तक ढककर पका लें और फिर इस तरह से खीर बनकर तैयार है।
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