Dal Dhokli Recipe: खाने के शौकिनों को खाने में बहुत सारी चीजें पसंद होती है, इसलिए वो कुछ ना कुछ नया तलाश करते ही रहते हैं।
इसलिए आज हम आपके लिए दाल ढोकली की रेसिपी लेकर आए हैं, जो आपके लिए नई हो सकती हैं। साथ ही इसे बनाना बहुत ही आसान भी हैं और ये ज्यादा समय भी नहीं लेगी। तो चलिए जान लेते हैं दाल ढोकली बनाने की रेसिपी।
सामग्री
गेहूं का आटा- 2 कप, अरहर की दाल- 1 ½ कप, मोयन के लिए तेल- 2 चम्मच, पिसा जीरा- ½ चम्मच, एक छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर- 1/4 चम्मच, हींग 2 चुटकी (तड़का लगाने के लिए), दो हरी मिर्च, राई और जीरा ½ चम्मच, ढोकली उबालने के लिए आवश्यकतानुसार पानी, स्वादानुसार नमक, एक कटोरी देसी घी
बनाने की विधि
दाल ढोकली बनाने के लिए सबसे पहले आपको करीब 3-4 बार दाल को पानी से धोकर धोना हैं। इसके बाद आप एक कुकर में नमक और हल्दी मिला कर एक-दो सीटी आने तक दाल को पकाएं।
इसके बाद आटे में नमक, हल्दी, पिसा जीरा और मोयन मिलाकर बाटी के आटे जैसा कड़ा गूंथ लें और आटे की बड़ी-बड़ी लोइयां बनाकर इसे पतला-पतला रोटी जैसा बेल लें।
इसके बाद अपने हाथ पर थोड़ा तेल लगाकर इसे वापस बेलें, जिससे लगा हुआ तेल ढंक जाएं और इसके बाद इसके चौकोर या गोल जैसे चाहे टुकड़े कर लें।
इस तरह से आप सारी लोई बेलकर ढोकली बना लें। इसके बाद एक बॉउल में दो लीटर पानी उबाल लें और इसमें कुकर वाली दाल मिला लें और इसमें रोटी के टुकड़े मिला लें।
इसके बाद जब यह पक जाएं, तो इसमें थोड़ा घी लेकर हरी मिर्च, लाल मिर्च, हींग, जीरा, राई, पिसी धनिया पावडर से तड़का लगा लें और इसके बाद गैस बंद कर दें। अब आप इसे खाने के लिए परोस सकते हैं।
