Basundi Recipe: कुछ लोगों को मीठा खाना बहुत पसंद होता है। इसलिए उनको हर रोज कुछ नया और स्वादिष्ट खाने को चाहिए होता है, लेकिन रोज-रोज एक जैसी मिठाईयां खाकर बोर होने लगते हैं। इसलिए आज हम आपके लिए कुछ नया और बेहद स्वादिष्ट डेजर्ट लेकर आए हैं, जिसको खाने से आपका दिन बन जाएगा।
जी हां, हम बात कर रहे है लोकप्रिय मिठाई बांसुदी की, जिसका स्वाद बेहद लजीज होता है। ये मिठाई लगभग रबड़ी के जैसी होती है, जो फैट वाले दूध से बनाई जाती है। इसकी सबसे खास बात ये होती है कि ये ठंडी होने पर और भी ज्यादा स्वादिष्ट लगती है।
रबड़ी और बांसुदी में बस इतना-सा अंतर होता है कि रबड़ी गाढ़ी और बांसुदी बहुत पतली है। इसलिए ये और भी टेस्टी लगती है। चलिए जान लेते हैं कि आखिर इस लजीज डेजर्ट को कैसे बनाते हैं।
बांसुदी बनाने के लिए जरूरी सामग्री
फैट वाला मिल्क 1 लीटर, चीनी 1/4 कप, इलायची पाउडर 1/4 टेबल स्पून, बादाम, पिस्ता और केसर सजाने के लिए
बांसुदी बनाने की आसानी विधि
बांसुदी बनाने के लिए सबसे पहले आपको एक बड़ी कड़ाही या फिर पैन लेना हैं और इसमें ½ कैन मिल्क डाल दें। इसके बाद दूध को उबलने दें और इसे बीच-बीच में चलाते रहे। इसके बाद दूध आधा हो जाएगा और गाढा हो जाएगा।
फिर जब दूध आधा हो जाएं, तो इसमें इलायची पाउडर और चीनी डाल दें और इसे धीमी आंच पर अच्छे से पकने दें और चलाते रहे। इसके बाद दूध को एक बर्तन में निकाल लें और इस पर बादाम पिस्ता और केसर डालकर इसे अच्छे से सजा लें। आपकी लजीज बांसुदी तैयार है।
अगर आप इसे ठंडा खाना चाहते हैं, तो इसे ठंडा होने दें और फिर इसे परोसें। (बांसुदी को ठंडा और गर्म दोनों तरह से खाया जा सकता है, हालांकि ठंडा होने पर इसका स्वाद और भी ज्यादा बढ़ जाता है।)
