Basant Panchami Dishes: इस साल 23 जनवरी, शुक्रवार यानी आज बसंत पंचमी मनाई जा रही है. यह दिन बसंत ऋतु के आगमन और मां सरस्वती के प्राकट्य के अवसर पर मनाया जाता है. इस दिन पीले पकवान बनाने का विशेष महत्व होता है. नाश्ते से लेकर डिनर तक में पीली चीजें खाने की कोशिश की जाती है. वहीं, मां सरस्वती के भोग (Ma Saraswati Bhog) में और पूजा के बाद प्रसाद में भी सभी को बेसन का हलवा (Besan Ka Halwa) दिया जा सकता है. ऐसे में आप भी जान लीजिए घर पर किस तरह तैयार की जाती है यह आसान और स्वादिष्ट रेसिपी. बस कुछ ही इंग्रीडिएंट्स के साथ सिंपल से स्टेप्स में आप बसंत पंचमी पर खुशबूदार और दानेदार बेसन का हलवा तैयार कर सकेंगे.
बेसन का हलवा बनाने की रेसिपी | Besan Halwa Recipe
बेसन- 1 कप
घी – ½ कप
चीनी – ¾ कप (स्वादानुसार कम या ज्यादा कर सकते हैं)
पानी या दूध- 2 कप (दूध के इस्तेमाल से हलवा ज्यादा क्रीमी बनता है)
इलायची पाउडर- ½ छोटा चम्मच
सूखे मेवे: काजू, बादाम, पिस्ता (कटे हुए)
विधि –
- सबसे पहले मीठा पानी तैयार करें. इसके लिए चीनी को पानी या दूध में डालकर पका लें. जब चीनी पूरी तरह घुल जाए तो गैस बंद कर दें. इसमें आपको ज्यादा उबाल लाने की जरूरत नहीं है.
- अगले स्टेप में बेसन को भूनें. तरी वाली कड़ाही में ही घी को गर्म कर लें. अब इसमें बेसन डालकर धीमी आंच पर लगातार चलाते रहें.
- बेसन जब पकने लगे और इसका रंग भूरा हो जाए तो इसमें से खुशबू आने लगेगी, इस स्टेप में आंच तेज ना करें नहीं तो बेसन जल सकता है.
- पानी या घी वाली चाशनी डालकर बेसन को पकाएं. इससे बेसन में चीनी अच्छे से घुल जाएगी. बेसन को पकाकर अच्छी तरह सुखा लें. ध्यान रखें कि इसमें गांठें ना बनें.
गाढ़ा हो जाने के बाद बेसन में इलायची का पाउडर और सूखे मेवे डाल लें. बस परोसने के लिए तैयार है आपका स्वादिष्ट, खुशबूदार और दानेदार बेसन का हलवा. इसे पूजा में भोग चढ़ाने के लिए, प्रसाद के लिए, बच्चों को स्कूल भेजने के लिए या घर में ही खाने के लिए जरूर बनाएं.
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