Til Masala Curry: सर्दियों में तिल का इस्तेमाल किया जाता है, जिससे ज्यादातर लोग मीठे व्यंजन बनाते हैं. तिल के लड्डू या तिल की गजक बनाई और खाई जाती है, लेकिन इस बार आप तिल की सब्जी बनाकर देखें. तिल की सब्जी हेल्दी होने के साथ-साथ स्वादिष्ट भी होती है, जिसमें मसाले या आलू का तड़का लगाया जा सकता है. आप इसमें नॉनवेज फ्लेवर देने के लिए चिकन या मटन का भी इस्तेमाल कर सकते हैं, लेकिन आज हम आपको तिल और आलू की सब्जी बनाने की आसान रेसिपी बताएंगे, जिसे रात के डिनर में बनाया जा सकता है. इसमें मसाले अपने हिसाब से डाले जा सकते हैं और स्वाद को बढ़ाया जा सकता है.
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तिल आलू की सब्जी कैसे बनाई जाती है?
सामग्री
- आलू- 4
- सफेद तिल- 3 चम्मच
- प्याज- 1
- टमाटर- 1 प्यूरी
- हरी मिर्च- 3
- हल्दी पाउडर- आधा चम्मच
- धनिया पाउडर- 1 चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर- स्वादानुसार
- नमक- स्वादानुसार
- गरम मसाला- आधा चम्मच
- तेल- जरूरत के हिसाब
- हरा धनिया- 3 चम्मच
- लहसुन- 4 कलियां
- अदरक- 1 छोटा इंच
- जीरा- आधा चम्मच
विधि
- सबसे पहले ऊपर बताई गई सामग्रियों को तैयार करके रखें. अब एक पैन में तिल को डालें और हल्का भून लें. ठंडा करने के बाद इसे मिक्सर जार में डालकर लहसुन और अदरक के साथ दरदरा पीस लें.
- अब एक कड़ाही में तेल डालकर गर्म करें और जीरा, प्याज और हरी मिर्च डालकर सुनहरा होने तक भूनें. अब टमाटर प्यूरी डालें और मसाला तेल छोड़ने तक पकाएं.
- इस दौरान गैस हल्की रखें और फिर हल्दी, धनिया और लाल मिर्च पाउडर डालकर मिलाएं. अब तैयार तिल का पेस्ट डालें और नमक डालकर 5 मिनट तक पकाएं.
- पकाने के बाद इसमें उबले हुए आलू डालें और ग्रेवी में खुशबू आने तक पकाएं. आखिर में गैस बंद करके ऊपर से गरम मसाला डालें और हरा धनिया डालकर रोटी के साथ सर्व करें.
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