गेहूं का आटा क्यों बन रहा बीमारियों का कारण? डायटीशियन से जानें खाने का सही तरीका

आटा गूंथते समय ध्यान रखें ये बातें

आटा गेहूं का है, तो उसे सामान्य स्थिति में गूंथे।

ग्लूटेन से प्रभावित लोग सिर्फ गेहूं का आटा न खाएं, आटे में अन्य अनाजों को भी शामिल करें।

आटा गूंथने के बाद उसे कुछ समय के लिए रेस्ट करने दें।

आटा ढकते समय उसपर ऊपर से पानी या तेल छिड़कें।

आटा गूंथने के बाद 1 घंटे के अंदर ही उसकी रोटियां बना लें।

Disclaimer: ऊपर दी गई जानकारी पर अमल करने से पहले विशेषज्ञों से राय अवश्य लें। News24 की ओर से जानकारी का दावा नहीं किया जा रहा है।

क्या कहती हैं डायटीशियन?

निधी शुक्ला पांडे सोशल मीडिया पर मशहूर एक डायटीशियन हैं, जो एक पॉडकास्ट शो में बताती हैं कि लोग गेहूं के आटे को नुकसानदायक और ग्लूटेन वाला मानते हैं, जो कि सेहत के लिए हानिकारक होता है। मगर इस आटे की रोटियां पहले के जमाने के लोग भी खूब खाते थे, मगर कभी बीमार नहीं पड़ते थे, तो इसका कारण क्या है?

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आटा गूंथने का तरीका है गलत

डायटीशियन बताती हैं कि पहले के समय में लोग आटा गूंथकर उस पर पानी की छींटे या तेल से मसाज करके उसे कपड़े से ढकते थे और कुछ समय के लिए आटे को आराम देते थे। इस प्रक्रिया को फॉलो करने से आटे में ग्लूटेन से बनने वाली इलास्टिक जैसी स्थिति होती है, वह जो आपके शरीर को लाभ देगी और आपका शरीर उसे अब्जोर्ब भी करेगा। मगर आजकल की लाइफस्टाइल में लोग तुरंत आटा गूंथते हैं और फिर रोटियां बनाने लगते हैं। वे कहती हैं कि हम लोग आटे को सही से सेट होने का समय भी नहीं देते हैं, जिससे रोटियां सेहतमंद बन सकें। इसके अलावा, आटा गूंथकर फ्रिज में रखना और उस आटे की रोटियां खाना भी नुकसानदायक होता है।

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आटा गूंथते समय ध्यान रखें ये बातें

आटा गेहूं का है, तो उसे सामान्य स्थिति में गूंथे।

आटा गूंथने के बाद उसे कुछ समय के लिए रेस्ट करने दें।

आटा ढकते समय उसपर ऊपर से पानी या तेल छिड़कें।

आटा गूंथने के बाद 1 घंटे के अंदर ही उसकी रोटियां बना लें।

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Namrata Mohanty

नम्रता मोहंती (Namrata Mohanty) न्यूज24 में एक सक्रिय कंटेंट राइटर है. मैंने अपनी पत्रकारिता की शुरुआत जी न्यूज और एबीपी जैसे संस्थानों से इंटर्नशिप करते हुए की थी. आज मैं न्यूज24 के डिजीटल डेस्क पर कार्यरत हूं. मैंने यहां अपने कार्यकाल की शुरुआत अगस्त 2024 से की थी. बीते 1 साल में मैंने कई बीट्स पर काम किया है. हेल्थ बीट से शुरुआत करते हुए आज मैं यूटिलिटी और देश-विदेश की खबरों पर भी काम कर रही हूं. हेल्थ बीट से जुड़ी खबरों में मेरा विशेष ध्यान आयुर्वेद, घरेलू उपचार, लाइफस्टाइल हेल्थ टिप्स और आधुनिक चिकित्सा पर आधारित प्रामाणिक और विशेषज्ञ-प्रामाणित जानकारी लोगों तक साझा करना रहा है. रोजमर्रा की देश और दुनिया से जुड़ी खबरों पर भी सक्रिय रूप से काम कर रही हूं. यूटिलिटी में सब्सिडी, पेंशन और योजनाओं के बारे में बताना मेरी विशेषता है. पत्रकार और कंटेंट राइटर बनकर अपने शब्दों से लोगों को सही और सटीक जानकारी बताना है. मेरी स्कूल शिक्षा दिल्ली के जानकी देवी कन्या विद्याल्य से हुई है. इसके बाद मैंने पत्रकारिता की पढ़ाई नोएडा के ISOMES मीडिया कॉलेज से की थी. आप मुझसे इन प्लेटफॉर्म्स पर जुड़ सकते हैं. @namrata0105_m

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गेहूं का आटा क्यों बन रहा बीमारियों का कारण? डायटीशियन से जानें खाने का सही तरीका

क्या कहती हैं डायटीशियन?

आटा गूंथने का तरीका है गलत

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आटा गूंथने का तरीका है गलत

आटा गूंथते समय ध्यान रखें ये बातें

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