Written By Namrata Mohanty
Kidney Disease Causes: किचन में इस्तेमाल होने वाली कई चीजें हमारी सेहत पर गहरा असर डाल सकती हैं, मगर क्या आप जानते हैं कि आपकी रसोई में मौजूद कुछ आम चीजें किडनी से जुड़ी बीमारियों का खतरा बढ़ा सकती हैं? रोजमर्रा के खानपान में शामिल यह चीजें धीरे-धीरे किडनी को नुकसान पहुंचा सकती हैं, जिसका असर हमें देरी से होता है और बीमारी के बारे में देर से पता चलता है। एक्सपर्ट्स का मानना है कि थोड़ी सी सावधानी और सही जानकारी से हम इस खतरे को कम कर सकते हैं। आइए जानें कौन-सी हैं वे चीजें और क्या है इनके विकल्प?
किडनी हमारे शरीर का सबसे जरूरी अंग होता है। इसका काम शरीर में खून को डिटॉक्स कर टॉक्सिक रिलीज करना हैं। शरीर में मौजूद रासायनिक और मिनरल्स का संतुलन बनाए रखना और रेड ब्लड सेल्स को बढ़ाना है। किडनी की मदद से ब्लड प्रेशर सही रहता है और इस अंग की मदद से शरीर को पोषण भी मिलता है। किडनी डिजीज एक साइलेंट किलर डिजीज मानी जाती है। इसके लक्षण धीरे-धीरे दिखाई देते हैं और नुकसान करते हैं। किचन की कुछ चीजों से भी किडनी डैमेज हो सकती है।
किडनी डैमेज होने के पीछे रसोई में रखी खाने-पीने की ये चीजें भी हैं। इनमें से कुछ इस प्रकार हैं:
नमक- इंटरनेशनल सोसाइटी ऑफ नेफ्रोलॉजी के अनुसार, पिछले कुछ समय से जो किडनी डिजीज के रोगियों की पुष्टि हुई है, वह सब ज्यादा नमक खाने के चलते प्रभावित हुए मरीज थे। दुनियाभर में किडनी के 85 करोड़ किडनी रोगी है, इनमे से 90% लोग तब इलाज के लिए आते हैं जब बीमारी अपने लास्ट स्टेज पर होती है। नमक स्वाद बढ़ाता है लेकिन जो बहुत तेज नमक खाते हैं उन्हें धीरे-धीरे गुर्दों की बीमारी होने लगती है।
सिर्फ रसोई वाला नमक ही नहीं बाहर से खरीदकर खाया जाने वाला प्रोसेस्ड फूड्स में भी नमक बहुत ज्यादा होता है। जो लोग बहुत ज्यादा बाहर का खाते हैं उन्हें भी किडनी डिजीज होता है। नमक में मौजूद सोडियम से ब्लड सर्कुलेशन बिगड़ता है।
पैकेज्ड फूड्स- सभी लोगों के घरों में पैक्ड चिप्स, इंस्टेंट नूडल्स और केचप मौजूद होता है। इन्हें बच्चों के लिए खासतौर पर रखा जाता है लेकिन क्या आप जानते हैं, इनमें नमक और MSG होता है, जो किडनी को बुरी तरह क्षतिग्रस्त करते हैं।
जो लोग बहुत ज्यादा सफेद चीनी का सेवन करते हैं, उन्हें भी किडनी खराब होने की संभावनाएं रहती है। दरअसल, ये चीनी भी प्रोसेस्ड होती है।
एक्सपर्ट के अनुसार, हम नमक को रिप्लेस करने के लिए सफेद नमक की जगह पिंक सॉल्ट खा सकते हैं। मगर आपको नमक कम से कम ही खाना चाहिए। चीनी का सेवन भी कम करना है और सीमित करना है। आप ब्राउन शुगर या फिर कोई अन्य नेचुरल स्वीटनर खा सकते हैं। प्रोसेस्ड फूड्स की जगह फल, मखाने, चने और मूंगफली जैसी चीजों को खाएं।
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