Eggplant risk factor: बैंगन ऐसी सब्जी है, जिसे कई तरीके से बनाया जाता है और लोग बड़े चाव से इसको खाते भी हैं। अगर सेहत के लिहाज से देखा जाए तो बैंगन बहुत ही फायदेमंद होता है और इसमें मौजूद कैल्शियम, आयरन, मैग्नीशियम और अन्य तत्व कई फायदे देते हैं। अगर आप एक कप बैंगन का सेवन करते हैं तो आपको 20 कैलोरी ऊर्जा मिल सकती है।
साथ ही बैंगन में 4.82 ग्राम प्रोटीन और 2.46 ग्राम फाइबर होता है, जिससे आपके डाइजेस्टिव सिस्टम को बहुत फायदा मिलता है। साथ ही बैंगन में कैंसर से लड़ने वाले कंपाउड भी होते हैं।
अगर आप नियमित रूप से इसका सेवन करते हैं तो आपकी हड्डियां मजबूत होती है. साथ ही बैंगन से आंखों की रोशनी भी बढ़ती है और यह ब्लड शुगर लेवल भी कम करने में मदद करता है।
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फायदा ही नहीं नुकसान भी देता है बैंगन
क्या आप जानते हैं कि इतना फायदेमंद होने के बाद भी बैंगन नुकसान भी कर सकता है। अगर आप इसका ज्यादा सेवन करेंगे तो आपको कई नुकसान हो सकते है।
इसके ज्यादा सेवन से एलर्जी और किडनी में स्टोन की परेशानी हो जाती है। इसलिए इस बात का ख्याल रखना बहुत जरूरी है कि कितनी मात्रा में इसका सेवन करना ठीक है और ये कब नुकसान कर सकता है।
बैंगन का अधिक सेवन करने से होंगे ये नुकसान
आयरन की कमी हो जाना
यूं तो बैंगन खाने से कई फायदे होते हैं, लेकिन बैंगन के छिलकों में नासुनिन नाम का रसायन होता है, जो एंथोसायनिन होता है। यह आयरन के साथ बंध जाता है और इसे कोशिकाओं से निकाल देता है। आम भाषा में कहें तो यह आयरन का हरण करता है और इससे शरीर में आयरन की कमी होने लगती है, जो शरीर के लिए नुकसानदायक होता है।
प्वाइजन
अगर आपने बैंगन खाया है और आपको उल्टी, उबकाई और नींद आती है तो ऐसा हो सकता है कि यह बैंगन खाने पर टॉक्सिन का असर है। जी हां बैंगन में कुदरती टॉक्सिन होता है, जिसे सोलेनाइन कहते हैं।
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सोलेनाइन आलू और टमाटर में भी होता है. बहुत ज्यादा बैंगन खाने पर यह टॉक्सिन असर कर देता है, लेकिन इसकी कोई गारंटी नहीं है कि यह असर करेगा ही।
किडनी में स्टोन का होना
कुछ लोगों में बैंगन के ज्यादा सेवन से किडनी में स्टोन हो सकता है। इसकी वजह बैंगन में अधिक मात्रा में कैल्शियम का होना होता है। इसको लेकर अभी बहुत ज्यादा रिसर्च नहीं हुई है, लेकिन यदि आपको किडनी से संबंधित कोई परेशानी है तो डॉक्टर से संपर्क कर ही बैंगन को खाना चाहिए।
एलर्जी का होना
कुछ लोगों में बैंगन एलर्जी का कारण भी बन जाता है, जिन लोगों को बचपन से ही बैंगन खाने से एलर्जी होती है, उसको खतरा ज्यादा होता है। एलर्जी में सांस लेने में तकलीफ, सूजन और खुजली की शिकायत हो जाती है, इसलिए इसके लिए डॉक्टर से सलाह जरूर लें।
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