ब्राउन, सफेद या मल्टीग्रेन? कौन सी ब्रेड है शुगर कंट्रोल करने के लिए मददगार

Brown, White Or Multigrain And Blood Sugar: डायबिटीज एक ऐसी बीमारी है जिससे आपकी बॉडी का ब्लड शुगर नॉर्मल से ज्यादा हो जाता है। इस बीमारी का होना आपके खानपान से जुड़ा है और आपकी लाइफस्टाइल भी इसका एक बड़ा पार्ट है। इसके कुछ फैक्टर की बात करें तो अगर आपकी फैमिली में किसी को ये बीमारी थी, तो जाहिर सी बात है आपको भी डायबिटीज का खतरा रहता है। किसी को ये बीमारी हो जाए तो उसे अपना खानपान का बहुत ख्याल रखना पड़ता है। आप मीठा ज्यादा नहीं खा सकते हैं, नमक का सेवन भी कम करना पड़ता है।

इसके अलावा शरीर को फिट रखने के लिए कई फिजिकल एक्टिविटी और एक्सरसाइज या योग को अपनी लाइफ का हिस्सा बनाना होता है, लेकिन अगर खाने पीने की बात चल रही है तो डायबिटीज मरीजों को क्या खाना चाहिए और क्या नहीं ये बड़ा सवाल खड़ा हो जाता है, क्योंकि कई खाने की चीजें ऐसी होती हैं, जो शुगर लेवल बढ़ा सकती है।

अक्सर देखा जाए तो हम सभी ब्रेड नाश्ते में खाते हैं और यह कहा जाता है कि इसे खाने से डायबिटीज मरीजों का ब्लड शुगर लेवल बढ़ सकता है। सफेद ब्रेड, ब्राउन ब्रेड दोनों ही डायबिटीज वालों के लिए सही नहीं बताई गई है, लेकिन बात करें मल्टीग्रेन ब्रेड की तो इसे काफी मददगार बताया गया है। आइए इन तीनों पर बात करते हैं कि ये कैसे ब्लड शुगर लेवल पर असर कर सकती हैं।

सफेद ब्रेड

सफेद ब्रेड गेंहू से बनाई जाती है, जिसमें चोकर मौजूद नहीं होता है। यही वजह है कि इससे बनने वाली ब्रेड का कलर व्हाइट होता है। सफेद ब्रेड में रिफाइंड कार्बोहाइड्रेट की मात्रा काफी ज्यादा पाई जाती है, जो आपके शरीर में फैट और ब्लड शुगर के लेवल को बढ़ा सकता है।

ब्राउन ब्रेड

ब्राउन ब्रेड को बनाने के लिए अक्सर जौ या गुड़ का इस्तेमाल किया जाता है। ब्रेड में यूज होने वाली ये सभी चीजें मीठी हैं और डायबिटीज मरीजों के लिए बिलकुल सुरक्षित नहीं है। भारत में मिलने वाली ज्यादातर ब्राउन ब्रेड सफेद ब्रेड के बराबर ही है।

मल्टीग्रेन ब्रेड

कद्दू या सनफ्लावर के बीज के साथ-साथ गेहूं, जई और जौ से मिलाकर मल्टीग्रेन ब्रेड बनाई जाती है। ये दोनों सीड्स शरीर के ब्लड शुगर को कंट्रोल करने में हेल्प करते हैं। डायबिटीज मरीजों के लिए व्हाइट और ब्राउन ब्रेड खाने से बेहतर है कि मल्टीग्रेन ब्रेड का सेवन करें, लेकिन किसी चीज का ज्यादा सेवन न करें।

प्राथमिक स्वास्थ्य देखभाल (प्राइवेट अस्पताल, लोनी) से डॉ.मोना शर्मा ने बताया कि वैसे कोई भी ब्रेड खाना सेफ नहीं होता है, क्योंकि सभी ब्रेड की अगर सामग्रियों की बात की जाए तो अधिकतर में मैदा मिला होता है और ये आपके ब्लड शुगर को नुकसान पहुंचा सकता है। इसलिए किसी भी चीज को ज्यादा नहीं खाना चाहिए। खासकर डायबिटीज वाले मरीज इन बातों का ध्यान रखें।

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Disclaimer: उपरोक्त जानकारी पर अमल करने से पहले डॉक्टर या हेल्थ एक्सपर्ट की राय अवश्य ले लें। News24 की ओर से कोई जानकारी का दावा नहीं किया जा रहा है।