Amazing Facts: सेहतमंद रहने के लिए सब्जियां खाना फायदेमंद होता है। इन दिनों फर्टिलिटी रेट कम होने के कई मामले सामने आ रहे हैं। जड़ों वाली सब्जियां सेहत के लिए फायदेमंद होती हैं। रतालू उन्हीं में से एक सब्जी है, जिसे खाने से दिमाग से लेकर फर्टिलिटी रेट में भी सुधार होता है। इस सब्जी को अंग्रेजी में याम (Yam) कहते हैं। यह सब्जी फाइबर से भरपूर समेत कई फायदों से भरपूर होती है। यह सब्जी सर्दियों में खूब बिकती है, इसलिए आप आसानी से इन दिनों इसे खा सकते हैं। इसका रंग हल्का जामुनी होता है। यह देखने में जिमीकंद जैसी होती है लेकिन उससे काफी अलग होती है। आइए डाइटीशियन प्रेरणा चौहान से जानते हैं इसके फायदों के बारे में।
रतालू का न्यूट्रिशन वैल्यू
रतालू की 600 प्रजातियां हैं, जिसमें से 12 खाने योग्य मानी जाती हैं। इसमें फाइबर की मात्रा बहुत अधिक होती है। यह सब्जी प्रोटीन से भी भरपूर होती है। साथ ही, 1 रतालू में लगभग 120 कैलोरी होती हैं, 27 ग्राम कार्बोहाइड्रेट और आधा ग्राम फैट होता है। इस सब्जी में भरपूर मात्रा में आयरन, फॉस्फोरस, मैग्नीशियम और पोटेशियम समेत ढेर सारे मिनरल्स पाए जाते हैं। रतालू एंटीऑक्सीडेंट्स का भी अच्छा सोर्स है।
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रतालू खाने के फायदे
1. ब्रेन फंक्शनिंग
रतालू खाने से ब्रेन ग्रोथ होती है। यह सब्जी आपको न्यूरोलॉजिकल बीमारियों से दूर रखती है। इस सब्जी को खाने से याददाश्त तेज होती है। छोटे बच्चों को जो पढ़ाई करते हैं या फिर बूढ़े-बुजुर्ग, जिनमें बातें याद रखने की क्षमता कम हो गई है, उन्हें भी यह सब्जी जरूर खानी चाहिए।
2. खून की कमी को दूर करें
यह सब्जी शरीर में आयरन और हीमोग्लोबिन को बढ़ाती है। रतालू खाने से खून का संचार भी बढ़ता है। इस सब्जी के सेवन से खून साफ होता है। एनीमिया के मरीजों को रतालू उबालकर खाने की सलाह दी जाती है।
3. फर्टिलिटी रेट
आजकल महिलाओं और पुरुषों, दोनों में ही फर्टिलिटी रेट गिर रहा है। ऐसे में इन लोगों के लिए यह सब्जी खाना फायदेमंद होगा। रतालू खाने से पुरुषों में स्पर्म काउंट बढ़ता है। वहीं, महिलाओं की प्रजनन क्षमता भी तेज होती है।
4. पाचन शक्ति को बढ़ाए
रतालू फाइबर से भरपूर सब्जी है, पाचन क्रिया को तेज करने के साथ आंतों का भी सुधार करती है। इस सब्जी के सेवन से खाना पचना आसान हो जाता है। साथ ही, यह सब्जी कब्ज और बवासीर की समस्याओं में भी मददगार है।
5. स्किन के लिए फायदेमंद
डाइटीशियन के अनुसार, यह सब्जी आपकी खूबसूरती भी बढ़ा सकती हैं। इस सब्जी को खाने से त्वचा में टाइटनिंग आती है और दाग-धब्बों जैसी समस्याएं भी दूर होती हैं।
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