Written By Mikita Acharya
LPG सिलेंडर नहीं मिल रहा? इनकी मदद से बिना गैस भी पका सकेंगे खाना. (Photo-News24 GFx)
LPG Cylinder Shortage Crisis: देश के कई शहरों में इन दिनों LPG गैस सिलेंडर की किल्लत की खबरें सामने आ रही हैं. दिल्ली, यूपी, मुंबई और कोलकाता जैसे बड़े शहरों में भी लोगों को समय पर सिलेंडर नहीं मिल पा रहा है. ऊपर से गैस की कीमतों में 50 रुपये की बढ़ोतरी ने लोगों की चिंता और बढ़ा दी है. ऐसे में सबसे बड़ा सवाल यही है कि अगर घर में गैस खत्म हो जाए तो खाना कैसे बनेगा. लेकिन घबराने की जरूरत नहीं है, क्योंकि कुछ ऐसे छोटे टेक गैजेट्स हैं जिनकी मदद से बिना गैस के भी किचन का काम आसानी से चल सकता है.
अगर घर में गैस सिलेंडर उपलब्ध न हो तो कुछ इलेक्ट्रिक किचन उपकरण काफी मददगार साबित हो सकते हैं. ये छोटे-छोटे गैजेट्स बिजली से चलते हैं और इनकी मदद से रोजमर्रा की कुकिंग आसानी से की जा सकती है. खास बात यह है कि इनकी कीमत भी ज्यादा नहीं होती और इन्हें इस्तेमाल करना भी आसान होता है.
इंडक्शन कुकटॉप आज के समय में गैस स्टोव का सबसे पॉपुलर ऑप्शन बनता जा रहा है. इसमें बिजली की मदद से बर्तन सीधे गर्म होता है, जिससे खाना जल्दी पक जाता है और ऊर्जा की भी बचत होती है. बाजार में अच्छे इंडक्शन कुकटॉप लगभग 1500 से 2500 रुपये के बीच मिल जाते हैं, जो रोजमर्रा की कुकिंग के लिए काफी उपयोगी होते हैं.
दूसरा उपयोगी उपकरण इलेक्ट्रिक राइस कुकर या मल्टी कुकर है. इसमें चावल, दाल, खिचड़ी और कई तरह की सब्जियां आसानी से बनाई जा सकती हैं. छोटे परिवारों या अकेले रहने वाले लोगों के लिए यह काफी सुविधाजनक डिवाइस माना जाता है. इसकी कीमत आमतौर पर 1200 से 1800 रुपये के बीच होती है.
तीसरा काम का उपकरण इलेक्ट्रिक केतली या छोटा हॉट प्लेट है. इसकी मदद से पानी उबालना, चाय बनाना या इंस्टेंट फूड तैयार करना बहुत आसान हो जाता है. बाजार में यह उपकरण लगभग 500 से 800 रुपये की कीमत में मिल जाता है.
अगर आप कम तेल में खाना बनाना चाहते हैं तो एयर फ्रायर भी किचन का एक अच्छा विकल्प हो सकता है. इसमें गर्म हवा के जरिए खाना पकाया जाता है, जिससे फ्रेंच फ्राइज, कटलेट, समोसा और कई स्नैक्स बिना ज्यादा तेल के तैयार किए जा सकते हैं. भारतीय बाजार में बेसिक एयर फ्रायर आमतौर पर करीब 3500 से 7000 रुपये के बीच मिल जाते हैं, हालांकि बड़े और प्रीमियम मॉडल इससे महंगे भी हो सकते हैं.
अगर इन तीनों उपकरणों की कीमत को जोड़कर देखा जाए तो कुल खर्च लगभग 5000 से 7000 रुपये के बीच आता है. यानी एक बार थोड़ी सी रकम खर्च करके गैस सिलेंडर पर निर्भरता काफी हद तक कम की जा सकती है और किचन का काम बिना रुकावट चलता रह सकता है.
माइक्रोवेव ओवन भी गैस की कमी के समय काफी मददगार साबित हो सकता है. इसमें खाना गर्म करने के साथ-साथ सब्जियां, पास्ता, नूडल्स या कुछ हल्की डिश आसानी से बनाई जा सकती हैं. छोटे परिवार के लिए 20 से 25 लीटर के माइक्रोवेव ओवन काफी लोकप्रिय हैं और इनकी कीमत आमतौर पर करीब 5000 से 10000 रुपये के बीच होती है, जो मॉडल और फीचर्स के हिसाब से बदल सकती है.
कई लोगों के मन में यह सवाल भी आता है कि बिजली से खाना बनाने पर बिल कितना बढ़ेगा. भारत के कई राज्यों में घरेलू बिजली का रेट करीब 4 से 8 रुपये प्रति यूनिट के बीच होता है. अगर 2000 वॉट का इंडक्शन कुकटॉप रोज लगभग दो घंटे इस्तेमाल किया जाए तो महीने में करीब 100 से 120 यूनिट बिजली खर्च हो सकती है. ऐसे में बिजली बिल लगभग 600 से 900 रुपये के बीच आ सकता है.
भारत के ज्यादातर घरों में अभी भी LPG मुख्य कुकिंग फ्यूल है, लेकिन शहरों में धीरे-धीरे इलेक्ट्रिक कुकिंग उपकरणों का इस्तेमाल बढ़ रहा है. इंडक्शन कुकटॉप, एयर फ्रायर, इलेक्ट्रिक कुकर और माइक्रोवेव जैसे डिवाइस अब आम होते जा रहे हैं. ऊर्जा विशेषज्ञों का मानना है कि अगर बिजली की कीमतें स्थिर रहती हैं और उपकरण सस्ते होते हैं, तो आने वाले समय में गैस-फ्री किचन का ट्रेंड और तेजी से बढ़ सकता है.
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