Tesla Diner: EV Car के बाद एलन मस्क ने डाइनर बिजनेस में मचाई धूम, ऑल-डे ओपन और विंटेज थीम; जानें डाइनर रेस्टोरेंट का इंडिया में भविष्य क्या?

What is Dining Restaurant: परिवार के साथ घर से बाहर खाना खाने जाना सभी को पसंद होता है। अगर रेस्टोरेंट में कार चार्जिंग, ऑल-डे डाइनिंग, किफायती और वैरायटी मेन्यू मिल जाए तो क्या कहने हैं। अब इंडिया में ऐसे ही डाइनिंग रेस्टोरेंट का चलन है। दरअसल, हाल ही में लॉस एंजिल्स में एलन मस्क Tesla Diner की शुरुआत की है।

इसके बाद सोशल मीडिया पर यहां की तस्वीरें वायरल हो रही हैं। मस्क का ये रेस्टोरेंट रेट्रो-फ्यूचरिस्टिक डाइनर कॉन्सेप्ट पर बनाया गया है, जिसकी पूरे विश्व में चर्चा हो रही है। इंडिया समेत दुनिया के हर देश में अब ऐसे रेस्टोरेंट खुल रहे हैं। जहां आपको एक ही जगह खाने-पीने, मनोरंजन और इलेक्ट्रिक वाहन चार्जिंग, कार रिपेर्यिंग जैसी सभी सुविधाएं मिलती हैं। आइए आपको इस खबर में बताते हैं कि ये Dining Restaurant क्या होते हैं, इंडिया में फिलहाल ये कहां-कहां खुले हुए हैं और यहां इनका भविष्य क्या है?

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डाइनर या डाइनिंग रेस्टोरेंट क्या होते हैं? What is Dining Restaurant

जानकारी के अनुसार डाइनर रेस्टोरेंट का चलन अमेरिकी संस्कृति से निकला है। ये रेस्टोरेंट कैजुअल डाइनिंग रेस्टोरेंट्स होते हैं, जिन्हें रेट्रो, विंटेज या फिर खास थीम पर बनाया जाता है। यहां आने वाले मेहमानों को आरामदायक माहौल, 24 घंटे खाना और घर जैसा माहौल देने का प्रयास किया जाता है। एक रिपोर्ट के अनुसार अमेरिका में 20वीं सदी के बीच में ऐसे रेस्टोरेंट की शुरुआत हुई थी। बदलते समय और जरूरत ने पूरे विश्व में इनकी जगह बना दी। पहले ये ट्रक ड्राइवरों के लिए बनाए गए थे, इन्हें 24 घंटे खोला जाता था। धीरे-धीरे यहां लोकल लोगों और यात्रियों की संख्या बढ़ती गई। लोग किफायती, जल्दी खाना मिलने के चलते यहां आने लगे।

चटक रंग…डाइनर रेस्टोरेंट्स बनते जा रहे हैं मीटिंग प्वाइंट

अगर इंडिया की बात करें तो यहां फिलहाल केवल मेट्रो सिटी जैसे दिल्ली, बेंगलुरु, मुंबई, कलकत्ता आदि में ही ऐसे रेस्टोरेंट्स का चलन है। इन सिटी में भी खासकर यंगस्टर्स और कॉस्मोपॉलिटन कस्टर यहां ज्यादा आते हैं। नॉर्मल रेस्टोरेंट्स से बिलकुल अलग ये रेस्टोरेंट्स वेस्टर्न खाना जैसे पीजा, बर्गर और फ्राइज समेत दाल-रोटी और साउथ इंडियन कुजीन को भी परोस रहे हैं। अगर दिल्ली की बात करें तो यहां लोधी रोड पर स्थित The All American Diner और मुंबई में Cafe Mondegar इसी डाइनर-शैली पर बने हैं। यहां आने वाले लोगों को बेहद कैजुअल माहौल देने का प्रयास किया गया है।

भारत में डाइनर रेस्टोरेंट्स का भविष्य और चुनौतियां

इंडिया में मेट्रो सिटी में अब डाइनर रेस्टोरेंट खुलने लगे हैं। जैसे कोलकाता में Flurys, पुणे में The Burger Barn Cafe, The Flour Works, चंडीगढ़ में Brooklyn Central रेट्रो थीम पर बने रेस्टोरेंट हैं। हालांकि इन जगहों पर अभी पश्चिमी और भारतीय दोनों तरह के व्यंजनों को परोसा जाता है। इंडिया में इन रेस्टोरेंट्स के भविष्य की बात करें तो लोगों में बढ़ती विदेशी खान-पान की रुचि, शहरीकरण और बदलती जीवनशैली में आए बदलाव के चलते इन रेस्टोरेंट्स का भविष्य फिलहाल तो सुनहरा ही दिख रही है। लेकिन ऐसा नहीं है कि थीम या डाइनर रेस्टोरेंट्स के सामने कई चुनौतियां भी हैं। जैसे बढ़ता कॉम्पिटिशन, इन पर आने वाली मोटी लागत और लोकल स्वादों की कमी। इसके अलावा टेक्नोलॉजी और डिलीवरी सिस्टम भी इनकी ग्रोथ के आड़े आ रहे हैं।

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