Ganne Ki Kheer Recipe: लोहड़ी का पर्व इस बार 13 से 14 जनवरी को मनाया जा रहा है। लोहड़ी पंजाब और हरियाणा में बहुत ज्यादा लोकप्रिय है, इस दिन लोग खुले में आग जलाकर उसमें गुड़, तिल, रेवड़ी, गजक इत्यादि डालते हैं और खुशियां मनाते हैं। इसके अलावा इस दिन अलग-अलग पकवान भी बनते हैं।
इस आप गन्ने की खीर का आनंद ले सकते हैं, जो बनाने में आसान होने के साथ ही सेहत के लिए भी बेहद फायदेमंद होती है। अभी तक आपने आम आमतौर पर गन्ने को जूस के रूप में पिया होगा, लेकिन आज हम आपके लिए गन्ने की खीर लेकर आए हैं, जो लोहड़ी के दिन को और मीठा बना सकती है। नीचे जानिए गन्ने की खीर बनाने की रेसिपी और लाभ...
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गन्ने की खीर की सामग्री (Ingredients of Sugarcane Kheer)
गन्ने का रस- 1 लीटर
भीगे हुए चावल- 1 कटोरी
नारियल का ब्रुदा- 1 कप कप
हरी इलायची- 2
क्रश किए मुट्ठी भर सूखे मेवे
गन्ने की खीर बनाने की विधि (Ganne Ki Kheer Recipe)
सबसे पहले आप एक पैन में गन्ने के रस को उबाल लें।
अब खीरे में फलेवर के लिए इसमें हरी इलायची डालें।
फिर भीगे हुए चावल डालें और धीमी आंच उन्हें पकने दें।
जब चावल उबल जाएं तो उसमें नारियल का बुद्रा डालें।
अब आप सूखे मेवे भी अपनी खीर में डालें।
इसके बाद 5 मिनट तक खीर को पकने दें फिर गैस बंद करें।
इस तरह आपकी गन्ने की खीर 10 मिनट में रेडी हो जाएगी।
गन्ना सेहत के लिए बेहद फायदेमंद है। इसमें प्राकृतिक सुगर होता है। जो कम ग्लाइसिमिक इंडेक्स की वजह से यह मधुमेह के रोगियों के लिए लाभकारी है।
गन्ने का रस दिल की बीमारियों में भी लाभकारी हो सकता है। वजन घटाने में भी गन्ने का उपयोग किया जाता है। यह दिल और शरीर के अंगों के बीच रक्त के बहाव को अच्छा बनाए रखने में फायदेमंद है।
खास बात ये है कि गन्ने के रस में पोटैशियम की मात्रा ज्यादा होती है, जिससे यह पेट की समस्याओं में लाभकारी होता है, जो गैस, कब्ज से छुटकारा दिलाता है।
गन्ने के रस में पोटैशियम, कैल्सियम, मैग्नीशियम तथा आयरन की मात्रा भरपूर होती है, जो शरीर को कैंसर से बचाने में मददगार साबित हो सकते हैं। यह प्रोस्टेट कैंसर तथा स्तन (ब्रेस्ट) कैंसर से बचाता है।