Goverdhan Pooja Trip: गोवर्धन पूजा के समय मथुरा-वृंदावन की रौनक देखते ही बनती है. यह पर्व खास तौर पर श्रीकृष्ण के भक्तों के लिए अत्यंत पावन अवसर होता है. बहुत से श्रद्धालु इस दिन श्रीकृष्ण की नगरी मथुरा-वृंदावन जाकर पूजा-अर्चना करते हैं और प्रभु को भोग अर्पित करते हैं. अगर आप भी इस बार गोवर्धन पूजा मथुरा या वृंदावन में मनाने का प्लान कर रहे हैं, तो सिर्फ आध्यात्मिक आनंद ही नहीं, बल्कि वहां के स्थानीय और पारंपरिक व्यंजनों का स्वाद लेना भी आपके अनुभव को खास बना देगा. तो आइए जानते हैं ऐसे 5 प्रसिद्ध व्यंजन, जिन्हें आपको मथुरा-वृंदावन में जरूर ट्राई करना चाहिए:
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मथुरा के पेड़े
मथुरा का पेड़ा (Peda) श्रीकृष्ण को अति प्रिय माना जाता है. यह विशेष रूप से घी में भूने गए खोये और शक्कर से तैयार किया जाता है. हर मंदिर के बाहर आपको इसकी खुशबू मिलेगी एक बार जरूर चखें.
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अन्नकूट प्रसाद
गोवर्धन पूजा पर दर्जनों सब्जियां मिलाकर अन्नकूट (Annakut Prasad) बनाया जाता है. इसे मंदिरों में भोग के रूप में चढ़ाया जाता है और फिर प्रसाद रूप में बांटा जाता है. भक्तजन इसे पूरी या परांठे के साथ ग्रहण करते हैं. आप भी गोवर्धन के दिन अन्नकूप का प्रसाद का सेवन कर सकते हैं.
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लस्सी (मथुरा स्पेशल लस्सी)
मथुरा की लस्सी (Lassi) मोटे मलाईदार दही से बनाई जाती है और ऊपर से मलाई की मोटी परत डाली जाती है. मिट्टी के कुल्हड़ में परोसी जाने वाली यह ठंडी लस्सी गर्मियों में राहत देती है और इसका स्वाद बिल्कुल देसी होता है.
कचौड़ी-सब्जा
मथुरा की सुबह तेज मसालेदार आलू की सब्जी और गर्म-गर्म कचौड़ी से होती है. इसके साथ कभी-कभी जलेबी भी दी जाती है जो इसे एक संपूर्ण ब्रज नाश्ता बना देती है. यह व्यंजन आम तौर पर हर गली में सुबह के समय मिल जाता है.
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चूरमा-पूरी
चूरमा गेहूं के आटे, देसी घी और गुड़/शक्कर से बनाया जाता है. इसे खासकर त्योहारों और प्रसाद में पूरी के साथ परोसा जाता है. इसका स्वाद हल्का मीठा और बहुत ही पौष्टिक होता है. आप इसका स्वाद चख सकते हैं.
रस मलाई और रबड़ी
वृंदावन में दूध से बनी मिठाइयों का चलन बहुत ज्यादा है, जिनमें रस मलाई और रबड़ी बेहद खास हैं. रबड़ी को बड़े-बड़े कढ़ाहों में धीमी आंच पर घंटों पकाया जाता है और इसे ड्राय फ्रूट्स से सजाया जाता है. इसे मिट्टी के कुल्हड़ में परोसना वहां की खास परंपरा है.
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