Cauliflower Cheela Recipe: गोभी एक ऐसी सब्जी है, जो सर्दियों हर घर में मौजूद होती है। इसे सर्दियों का सुपरफूड भी कहा जाता है। गोभी में एक नहीं कई सारे पोषक तत्व पाए जाते हैं। इसमें सल्फर, पोटेशियम, फोलेट, फास्फोरस, लोहा, कैल्शियम, आयोडीन और विटामिन ए, बी 1,बी 2, बी 6, ई, सी मौजूद होता है। ये शरीर को हेल्दी रखने में मदद करते है और कई बीमारियां भी दूर रहती है। गोभी से आप कई तरह के व्यंजन बना सकते है। सब्जी, गोभी पराठा और गोभी भुजिया, लेकिन क्या आपने कभी गोभी का चीला ट्राई किया है? अगर नहीं किया है, तो आइए यहां जानते हैं इसे बनाने की आसान विधि...
सामग्री
कद्दूकस की हुई गोभी- 2 कप
बेसन 1 कप
चावल का आटा- 1 कप
कद्दूकस किया हुआ गाजर- आधा कप
बारीक कटा हुआ प्याज- 1
बारीक कटी हुई हरी मिर्च- 2 से 3
बारीक कटा हुआ हरी धनिया
नमक- स्वादानुसार
गरम मसाला- स्वादानुसार
काली मिर्च- स्वादानुसार
फ्राई करने के लिए घी या तेल
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विधि
1. सबसे पहले कद्दूकस की हुई गोभी को उबाल लें।
2. इसके बाद इसे सूती कपड़े की मदद से छानकर अलग निकालकर रख लें।
3. अब बेसन और चावल के आटे को एक साथ मिक्स करें, और इसमें नमक और सभी मसाले डाल दें।
4. अब गाजर, उबली हुई गोभी, हरी मिर्च, धनिया पत्ता और प्याज डालकर अच्छी तरह मिक्स कर लें।
5. बैटर बनाने के लिए धीरे-धीरे पानी डालकर इसे मिलाएं, इसे न ज्यादा गाढ़ा करें और न ज्यादा पतला।
6. अब एक पैन को गर्म कर लें, और उसमे घी या तेल लगाएं।
7. पैन के ऊपर बैटर डालें और इन्हें आराम से फैलाएं।
8. अब पैन को ढक कर इसे अच्छी तरह मध्यम आंच पकाएं धीरे धीरे पकने दें।
9. कुछ देर बाद चीले को दूसरी तरफ पलट दें।
10. इसके बाद दूसरी ओर से भी इसे अच्छी तरह पकाएं।
11. इसके पकने के बाद मिला तैयार हो जाएगा, अब इसे गर्म-गर्म परोस सकते हैं।
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