Aam Panna Recipe: गर्मियों का मौसम हो और आम पन्ना की डिमांड ना हो, ऐसा तो शायद ही होता होगा। लू में आम पन्ना की खूब डिमांड होती है और ज्यादातर लोगों को ये बहुत पसंद आता है। साथ ही हाजमे से लेकर कोलेस्ट्रॉल कंट्रोल और भी कई चीजों में फायदा करता है, लेकिन आज भी कुछ लोगों को इसे बनाने की विधि नहीं पता है।
इसलिए आज हम आपको बताने जा रहे हैं, कि आप घर पर आम पन्ना कैसे बना सकते हैं। साथ ही इसे बनाने में आपका ज्यादा टाइम भी नहीं लगेगा। चलिए जान लेते हैं कि कैसे बनाते हैं आम पन्ना।
आम पन्ना आप दो तरह से बना सकते हैं- पहला आम को कंडे की राख में भूनकर और दूसरा कच्चे आम को उबालकर।
कंडे की राख में भूनकर ऐसे बनाएं आम पन्ना
अगर आप इस तरह से आम पन्ना बनाना चाहते हैं तो इसके लिए आपको सबसे पहले कंडे लेना है और इसे जलाकर दहका लें। इसके बाद जब कंडे पूरी तरह से जल जाएं और इनकी राख बन जाए तो इन्हें तोड़ लें और इसके बीच में आमों को दबा लें। कम से कम 10 मिनट के बाद आम भुन जाएंगे और फिर इन्हें आग से बाहर निकाल लें। इसके बाद आम का गूदा निकाल लें और इसमें शक्कर, काला नमक और पुदीना के एक साथ मिला इसे अच्छे से पीस लें।
कच्चे आम को उबालकर ऐसे बनाएं आम पन्ना
इसके लिए आपको सबसे पहले आमों को अच्छे से साफ कर लेना है। इसके बाद आमों की छील लें और इनको बीच से काट लें और इनकी गुठली निकाल लें। इसके बाद आम के गूदे को थोड़े से पानी में उबाल लें। इसके बाद इसमें शक्कर, काला नमक और पुदीना के साथ इसे पीस लें। फिर इसमें ली मिर्च और भुना हुआ जीरा पाउडर मिक्स कर दें। आम पन्ना तैयार है अब आप इसे सर्व कर सकते हैं।