Buckwheat Flour Disadvantages: कुट्टू का आटा उपवास में खाया जाने वाला एक पौष्टिक आटा है। इसे खाने से शरीर को कई लाभ मिलते हैं। कुट्टू के आटे के तरह-तरह के व्यंजन भारतीय रसोई में मशहूर हैं। इस आटे में विटामिन, फाइबर, प्रोटीन और आयरन भरपूर मात्रा में होते हैं। हाल ही में जन्माष्टमी के अवसर पर आगरा और मथुरा से ऐसी खबर सामने आई है जिसने लोगों के मन में इस आटे को लेकर परेशानी पैदा कर दी है।
क्या हुआ था यहां
यहां मथुरा में पहले कुट्टू के आटे की पकौड़ियां खाने से 55 से अधिक लोगों की तबीयत खराब हो गई। कुछ देर बाद आगरा से भी कुट्टू के आटे की पूड़ियां खाने से लोगों की तबीयत बिगड़ गई। इन सभी लोगों को कुट्टू के आटे से बने व्यंजनों को खाने से फूड पॉइजनिंग की शिकायत हो गई थी। मरीजों में कई बच्चे भी शामिल हैं।
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कुट्टू के आटे से डाइजेशन की समस्या क्यों होती है?
इस आटे को लेकर कुछ समय पहले कोरिया और जापान में एक रिसर्च की गई थी, जिसमें पाया गया कि इस आटे में मेडिएटेड एनाफाइलैक्स नामक पदार्थ पाए जाते हैं, जो कि इस आटे को हानिकारक बनाने में सहायक होते हैं। इससे पेट दर्द, उल्टी, मितली, जलन, बेचैनी और घबराहट जैसी समस्याएं महसूस हो सकती हैं। कुछ बच्चों को यह आटा बुरी तरह प्रभावित कर सकता है। हालांकि, इतने फायदे होने के बाद भी कुछ लोगों के लिए यह आटा नुकसानदायक हो सकता है। यूपी में भी मरीजों में इन सभी लक्षणों की पहचान हुई है, यहां मरीज फूड पॉइजनिंग के चलते भर्ती करवाएं गए थे।
buckwheat side effects
इन लोगों को संभलकर ही खाना चाहिए कुट्टू का आटा
बकव्हीट से एलर्जेटिक लोग- जिन लोगों को बकव्हीट से एलर्जी है, वे कुट्टू का आटा न खाएं। कुट्टू का आटा इस अनाज की मदद से ही बनता है। एलर्जी के कुछ संकेत ऐसे हो सकते हैं- सांस लेने में तकलीफ, त्वचा पर खुजली और जलन।
किडनी पेशेंट्स- किडनी स्टोन या अन्य समस्या से जूझ रहे लोगों को भी कुट्टू का आटा खाने से परहेज करना चाहिए। इस आटे में फास्फोरस की मात्रा ज्यादा होती है, जो किडनी को प्रभावित करता है। किडनी फास्फोरस को सही से फ़िल्टर नहीं कर पाती। ऐसे में खून में फास्फोरस का स्तर बढ़ जाता है।।
लो ब्लड शुगर वाले लोग- जिन लोगों का ब्लड शुगर लेवल कम होता है, उन्हें भी कुट्टू के आटे का सेवन कम करना चाहिए या बिल्कुल ही नहीं खाना चाहिए। कुट्टू के आटे से ब्लड शुगर लेवल की मात्रा शरीर में कम हो सकती है, जो आपकी सेहत के लिए सही नहीं है।
ब्रेस्टफीडिंग करवाने वाली माएं- जो महिलाएं स्तनपान करवाती हैं, उन्हें भी इस आटे का सेवन करने से बचना चाहिए। इससे उनके शिशु की सेहत बिगड़ सकती है।
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Disclaimer: ऊपर दी गई जानकारी पर अमल करने से पहले विशेषज्ञों से राय अवश्य लें। News24 की ओर से जानकारी का दावा नहीं किया जा रहा है।
