Do not reheat these food items: अक्सर आपने देखा होगा, जब भी घर में कुछ खाने-पीने की चीज बच जाती है तो हम इन्हें दोबारा खाने के लिए रख देते हैं और जब दोबारा खाते हैं तो गर्म करके खाना पसंद करते हैं। पर क्या आप जानते हैं खाने को गर्म करके खाना सेहत के लिए हानिकारक हो सकता है। खासकर, ये तीन फूड आइटम्स तो भूल से भी गर्म करके नहीं खाने चाहिए। आखिर कौन से हैं वो फूड आइटम्स, इसे दोबारा गर्म करके खाने से क्या नुकसान होंगे, ये सभी जानकारियां न्यूट्रिशनिस्ट किरन कुकरेजा ने शेयर की हैं।
न्यूट्रिशनिस्ट ने अपने इंस्टाग्राम पेज के जरिए यह बात साझा की हैं कि चाय, पालक और कुकिंग ऑयल को दोबारा गर्म नहीं करना चाहिए। जानिए और क्या बता रही हैं न्यूट्रिशनिस्ट।
चाय
tea
चाय एकबार बनाई जाने के बाद पी लेनी चाहिए, कभी भी रखा हुई चाय को फिर से गर्म करके पीने से बचना चाहिए। ऐसा करने से आपको हाई लेवल एसिडिटी हो सकती है। इस चाय को पीने से नींद ना आने की समस्या हो सकती है। चाय में टैनिन की मात्रा ज्यादा होती है जिससे शरीर में आयरन की कमी भी हो सकती है।
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कुकिंग ऑयल
cooking oil
हिंदुस्तानी घरों में जब भी पूरियां बनती हैं तो बचे हुए तेल को लोग स्टोर कर लेते हैं ताकि दोबारा यूज कर सकें लेकिन ऐसा करना गलत। इस तेल के दोबारा सेवन से सेहत को नुकसान होगा। तेल में कई प्रकार के कंपाउंड होते हैं जिन्हें रिहीट करने से रिएक्शन उल्टा आ सकता है। इस तेल को दोबारा खाने से हार्ट डिजीज से लेकर कैंसर तक का खतरा रहता है।
पालक
पालक
पालक को दोबारा गर्म करने से लिस्टेरिया मोनो साइटोजेन्स नामक एक बैक्टीरिया बनता है, यह बैक्टीरिया पालक को जहरीला बना देता है। पालक में नाइट्रेट और आयरन मौजूद होता है, इसलिए इसे दोबारा गर्म करके खाने से स्वास्थ्य को भारी नुकसान हो सकता है। हालांकि, सिर्फ पालक ही नहीं, किसी भी हरी-पत्तेदार सब्जी को दोबारा गर्म करके खाने से परहेज करना चाहिए।
इसके अलावा आलू, अंडों और बचें हुए चावलों को भी दोबारा गर्म करके खाने से बचना चाहिए।
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