नई दिल्ली: कटहल के बीज फाइबर, विटामिन ए, सी, थाइमिन, पोटैशियम, कैल्शियम, राइबोफ्लेविन, आयरन, नियासिन और जिंक जैसे कई पोषक तत्वों का भंडार होता है। आमतौर कटहल की मदद से लोग बिरयानी या सब्जी बनाकर खाना पसंद करते हैं। लेकिन क्या कभी आपने कटहल बीज के पकौड़ों का स्वाद चखा है? अगर नहीं तो आज हम आपके लिए कटहल बीज के पकौड़े बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं। ये स्वाद में बहुत चटपटे और क्रिस्पी होते हैं। इनको आप शाम की भूख के दौरान कुछ ही मिनटों में आसानी से बनाकर खा सकते हैं, तो चलिए जानते हैं कटहल बीज के पकौड़े बनाने की रेसिपी-
कटहल बीज के पकौड़े बनाने की सामग्री-
-कटहल के बीज 200 ग्राम
-बेसन 2 चम्मच
-स्वादानुसार नमक
-आधा चम्मच मिर्च पाउडर
-आधा चम्मच अमचूर पाउडर
-आधा चम्मच हल्दी पाउडर
कटहल बीज के पकौड़े बनाने की रेसिपी-
इसको बनाने के लिए आप सबसे पहले कटहल को काटकर बीजों को निकाल लें।
फिर आप इनको कुकर में डालकर अच्छी तरह से उबाल लें।
इसके बाद जब ये ठंडे हो जाएं तो आप इनको अच्छे से छील लें।
फिर आप इन बीजों को दो भागों में काट लें।
इसके बाद आप इन कटे बीजों में नमक, हल्दी, बेसन और बाकी की सारी सामग्री डालें।
फिर आप इनको अच्छी तरह से मिलाकर पकौड़े का पेस्ट बना लें।
इसके बाद आप एक कढ़ाई में तलने के लिए तेल डालकर गर्म करें।
फिर आप इसमें पेस्ट को पकौड़े की तरह डालें।
इसके बाद आप इनको सुनहरा होने तक डीप फ्राई कर लें।
अब आपके क्रिस्पी कटहल बीज के पकौड़े बनकर तैयार हो चुके हैं।
फिर आप इनको ऊपर से चाट मसाला डालकर गर्मागर्म सर्व करें।