Malpua Recipe: लोहड़ी का त्योहार अपने साथ ढेरों खुशियां लेकर आता है. इस मौके पर रेवड़ी, फुल्ले और मूंगफली तो खाई ही जाती है, साथ ही घर में तरह-तरह के पकवान भी तैयार किए जाते हैं. नमकीन और मीठी डिश खरीदकर लाने से बेहतर अगर ये घर पर बनी हो तो उसमें स्वाद के साथ ही प्यार भी घुल जाता है. ऐसे में यहां जानिए किस तरह घर में गुड़ और आटे से मालपुआ बनाकर तैयार कर सकते हैं. मालपुए को गुलगुले (Meethe Gulgule), मीठे पूड़े या मीठे पूए भी कहा जाता है. गुड़ से बनाने का यह फायदा है कि गुड़ हेल्दी होता है और इसका टेस्ट भी अच्छा लगता है. चलिए जानते हैं किस तरह घर पर कुछ ही मिनटों में मालपुआ बनाएं. ये स्वादिष्ट मालपुए खाने पर आपकी तारीफ करते नहीं थकेंगे परिवार के लोग.
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गुड़ और आटे से मालपुआ बनाने की रेसिपी | Meethe Pude Recipe In Hindi | Makpua Recipe
सामग्री
आटा – 1 कप
गुड़- आधा कप
सौंफ – एक चम्मच
इलायची का पाउडर – एक चम्मच
पानी – आवश्यक्तानुसार
तेल – तलने के लिए
मालपुआ बनाने की विधि
- मालपुए बनाने के लिए आपको सबसे पहले थोड़े से पानी में गुड़ (Gud) को अलग घुलने के लिए रख देना है.
- दूसरे स्टेप में किसी बड़े बर्तन में आटा डालें और उसमें घोल बनाने के लिए गुड़ का घोल और पानी मिलाएं. ध्यान रहे कि आटे का घोल ज्यादा टाइट या बहुत ज्यादा पतला ना हो.
- आटे के घोल में सौंफ और इलायची का पाउडर डाल लें. आप सौंफ को जस का तस ही डाल सकते हैं. लेकिन, इलायची को पाउडर बनाकर डालने पर उसका स्वाद ज्यादा अच्छा लगता है.
- अब आटे के घोल को अच्छे से मिक्स करें. ध्यान रहे कि इस घोल में किसी तरह की गांठें ना पड़ें. इस तैयार घोल को 10 से 15 मिनट के लिए अलग रख दें. इससे मालपुए अच्छे से फूल जाते हैं.
- तेल को गर्म करने के लिए कड़ाही में चढ़ाएं और इसमें चम्मच या हाथों से आटे का घोल डाल लें. घोल के छोटे-छोटे पूए तेल में तबतक पकाएं जबतक कि ये पककर लाल ना हो जाएं.
बस तैयार हैं टेस्टी मालपुए. मिठाइयां खरीदने के बजाय सबके साथ ये मीठे मालपुए बांटकर खाएं.
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