Enjoy Stale Indian Dishes: हमारे शरीर को ताजे और स्वस्थ पोषक तत्वों से भरपूर भोजन खाने की आदत होती हैं। इनमें आवश्यक विटामिन, खनिज, फाइबर और अन्य पोषक तत्व होते हैं जो अच्छे स्वास्थ्य के लिए आवश्यक है। दरअसल, ताजे फलों और सब्जियों का सेवन करने से भरपूर स्वस्थ आहार शरीर को मिलता है और बीमार होने का खतरा कम रहता है, लेकिन कई लोग ताजा खाना खाने के बजाय कई व्यंजनों को बासी खाना पंसद करते हैं, जिनको खाने के लिए लोग एक दिन का इंतजार कर लेते हैं। ऐसा माना जाता है कि कुछ व्यंजनों को बासी खाने से उनका टेस्ट और भी अधिक बढ़ जाता है, तो आइए जानते हैं, कुछ व्यंजनों के नाम जिन्हें लोगों ने बासी खाना ज्यादा पंसद किया है।
राजमा- राजमा आयरन, कॉपर, फोलेट ,मैग्रीशियम, कैल्शियम और विटामिन-सी जैसे पोषक तत्वों से भरा हुआ व्यंजन हैं। इसमें फाइबर भी पाया जाता है, जो पाचन क्रिया को मजबूत बनाने के साथ-साथ कब्ज जैसी परेशानियों से भी छुटकारा दिलाने का काम करता है। राजमा खाने के मामले में भारत के लोग इसे प्लेन या जीरा राइस के साथ खाना बेहद पसंद करते हैं। एक रिसर्च के अनुसार बासी राजमा ज्यादा खाया जाता है। बासी राजमें का टेस्ट ताजे राजमें से बहुत ज्यादा टेस्टी होता है।
बेसन कढ़ी- कढ़ी का नाम सुनते ही एक बेहतरीन व्यंजन का अंदाजा लगा लिया जाता है और जिसे ज्यादातर घरों में पंसदीदा व्यंजन के रूप में खाया जाता है। कढ़ी के शौकीन अक्सर यह मानते हैं कि इसे ताजा खाने की बजाय अगले दिन बासी खाने में इसका टेस्ट और भी अधिक बढ़ जाता है। छाछ के साथ मिलाकर बेसन कढ़ी को बनाने का अलग ही स्वाद होता है, जिसे कई लोग खाना पंसद करते हैं। कढ़ी के अलग- अलग स्वाद भारत के कई हिस्सों में खाने को मिलते हैं।
शाही पनीर- शाही पनीर पोषक तत्वों से भी भरपूर होता है। इसमें भरपूर मात्रा में प्रोटीन और विटामिन- बी होता है। भारत ही नहीं देश के बाहर भी शाही पनीर की काफी चर्चा होती हैं, एक रिपोर्ट के मुताबिक इसको रात में बनाकर और सुबह रखकर खाने से इसका स्वाद और भी बढ़ जाता है। इस डिश को बनाने में गर्म मसाले का प्रयोग बहुत कम मात्रा में होता है इसलिए पेट में गर्मी, जलन की समस्या भी नहीं होती है।
टोमैटो सूप- सूप का इस्तेमाल बुखार, शारीरिक दर्द, सर्दी-जुकाम जैसी परेशानियों से बचने के लिए किया जाता है। सूप का सेवन बीमारियों में इसलिए भी किया जाता है, क्योंकि यह आसानी से पच जाता है और किसी प्रकार की परेशानी पैदा नहीं होने देता। एक रिपोर्ट के मुताबिक फूड एक्सपर्ट्स इस बात का दावा करते हैं कि रखें हुए सूप को दोबारा गर्म करने पर इसकी खुशबू बेहतर हो जाती है और एक दिन का पुराना सूप इस्तेमाल में लाया जा सकता है। इससे किसी भी तरह की कोई हेल्थ प्रॉब्लम नहीं होती है। बासी टोमैटो सूप को गर्म करने पर बेहतर स्वाद आता है।