एक ऐसा ब्रेकफास्ट ऑप्शन जिसे लोग बड़े चाव से पूरे देश में खाते हैं। वह क्या है? पोहा। जी हां, पोहा लोगों के बीच पौष्टिक नाश्ते की लिस्ट में सबसे ऊपर आता है। कुछ लोग तो रोजाना ही सुबह के नाश्ते में पोहा खाते हैं। ऑफिसों और कॉलेजों के बाहर भी पोहे की कई दुकानें मौजूद होती हैं। मगर आपको जानकर हैरानी होगी कि हम पोहे को जितना हेल्दी मानते हैं, असल में पोहा उतना सेहत के लिए फायदेमंद नहीं होता है। दरअसल, मेट्रोपोलिस की चेयरपर्सन बताती हैं कि पोहा कार्ब्स का भंडार है, जो हमारी सेहत के लिए बिल्कुल हेल्दी नहीं होता है। आइए जानते हैं एक्सपर्ट से।
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Carbs से भरा है पोहा
मेट्रोपोलिस की चेयरपर्सन अमीरा शाह के मुताबिक, पोहा सबसे अनहेल्दी ब्रेकफास्ट है क्योंकि पोहा चावल का ड्राई रूप है। चावल कार्ब्स का हिस्सा होते हैं। अगर हम सुबह की शुरुआत ही कार्ब्स से करेंगे, तो फिर सेहत के मामले पोहा कैसे हेल्दी हो सकता है? एक तर्क के अनुसार, पोहा सब्जियों और कम तेल में बना होता है इसलिए हेल्दी होता है लेकिन कार्ब्स की मात्रा में इनका असर शरीर पर कम होता है। हालांकि, कार्ब्स हमारे शरीर के लिए जरूरी है और पूरे दिन एनर्जेटिक रख सकता है लेकिन सुबह के समय अगर कार्ब्स युक्त नाश्ता खा चुके हैं, तो दिन में एक्स्ट्रा कार्ब्स खाने से बचें।
पोहा क्यों नुकसानदायक?
कार्ब्स यानी कार्बोहाइड्रेट। यह डायबिटीज और ओबेसिटी का रिस्क बढ़ाती है। पोहा सफेद चावलों का बना होता है, जो एक कटोरी खाया जाए तो पूरे दिन का कार्ब शरीर को मिल जाता है। वहीं, अगर दिन में भी दाल-चावल खा रहे हैं, शाम को फिर नाश्ते में कुछ मैदे से बना फूड खा रहे हैं, इसके बाद रात का खाना भी ऐसा ही भोजन खा रहे हैं, तो यह किस लिहाज से हेल्दी हो सकता है?
पोहा खाने का सही तरीका क्या?
पोहा फाइबर और आयरन से भरपूर होता है। आप इसे हफ्ते में 2 से 3 बार खा सकते हैं। पोहा बनाने के लिए हल्का तेल या फिर ऑयल फ्री भी बना सकते हैं। पोहे में सब्जियों का कंटेंट बढ़ाएं ताकि फाइबर का लेवल ज्यादा रहे।
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