बथुआ सर्दियों में पाई जाने वाली सब्जी है। इसमें आयरन, फॉस्फोरस और विटामिन A, B, C, भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं। इसमें विटामिन और खनिज तत्वों की मात्रा भी काफी ज्यादा होती है।
सर्दियों में मिलने वाले बथुए के पत्तों के रस का सेवन करते हैं तो यूरिक एसिड कम हो जाएगा। इसके सेवन से विषैले पदार्थ बाहर निकल जाते हैं। लगातार पीने से बॉडी हेल्दी बनी रहती है। अगर जूस का सेवन नहीं कर पाएं, तो इसकी सब्जी, रायता या परांठा भी खा सकते हैं।
बथुए में भरपूर फाइबर होता है। इसका सेवन करने से आपका पाचन ठीक हो जाएगा। इसके साथ ही इसमें भरपूर मात्रा में पानी पाया जाता है, जो पेट के रोगों को दूर करता है।
बथुआ वजन कम करने में काफी कारगर होता है। इसमें बहुत ही कम मात्रा में कैलोरी पाई जाती हैं और प्रोटीन की अच्छी मात्रा होती है। यह पेट को हमेशा भरा रखता है। इससे ज़्यादा भूख भी नहीं लगती है।
डैमेज और झड़ते हुए बालों से छुटकारा पाने के लिए डाइट में बथुए को शामिल करें। इसमें प्रोटीन, विटामिन और मिनरल्स बालों की जड़ों को मजबूत करते हैं। साथ ही बालों को चमकदार भी बनाता है।
बथुआ को साफ करके पानी में उबालें। जब ये ठंडा हो जाए, तो इसमें नींबू, काला नमक, जीरा डालकर ग्राइंड कर लें। इसके बाद छानकर इस जूस को पी लें।
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