मिठाइयों पर लगने वाला चांदी का वर्क नकली हो सकता है। हल्का छूने पर यदि वर्क आपकी अंगुली पर आसानी से उतर जाए तो वह नकली है। इसके छोटे-से हिस्से को चम्मच पर गर्म करें। असली चांदी चमकेगी, नकली भूरे रंग की राख बन जाएगी।
मिठाई के रंग को जांचें। असली मिठाइयां केसर या इलायची से बने नेचुरल कलर्स से बनती हैं। नकली कलर से बनी मिठाई अलग ही नजर आ जाएगी। उसमें केसर-इलायची की महक भी नहीं होगी।
मिलावट का सबसे खतरनाक रूप मिठाइयों में डिटर्जेंट का उपयोग है। इसकी जांच के लिए मिठाई के एक हिस्से को पानी में घोलें और इसे जोर से हिलाएं। यदि मिश्रण झाग बनाता है तो इसमें डिटर्जेंट का इस्तेमाल हुआ है।