नई दिल्ली: लौकी का नाम सुनते ही बड़े और बच्चे बुरी-बूरी सी शक्ले बनाने लगते हैं। लेकिन लौकी डायट्री फायबर, विटामिन- ए, विटामिन -सी, थायमिन, राइबोफ्लेविन, विटामिन- बी3, बी6, मिनरल्स, कैल्शियम, आयरन, मैग्नीशियम, फास्फोरस, पोटेशियम, सोडियम और जिंक जैसे कई सेहतमंद गुणों से भरपूर होती है। इसके सेवन से आपको वजन घटाने और पेट से जुड़ी समस्याओं में मदद मिलती है। इसके साथ ही डायबिटीज के मरीजों के लिए लौकी का सेवन करना लाभकारी होता है। लौकी को आमतौर पर घरों में लौकी-चना, मसाला लौकी या जूस के तौर पर सेवन करते हैं। लेकिन क्या कभी आपने लौकी सूप बनाकर सेवन किया है? अगर नहीं तो आज हम आपके लिए लौकी सूप बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं। इस पौष्टिक सूप को आप वेज लॉस के दौरान झटपट बनाकर पी सकते हैं। ये नाश्ते और स्नैक के लिए एक अच्छा ऑप्शन साबित हो सकता है, तो चलिए जानते हैं लौकी सूप बनाने की रेसिपी-
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लौकी सूप बनाने की सामग्री-
-1/2 किलो लौकी
-1 टी स्पून देसी घी
-1/2 टी स्पून जीरा
-1 चुटकी काली मिर्च
-1 टुकड़ा अदरक
-1 टेबलस्पून हरी धनिया पत्ती
-1 चुटकी लाल मिर्च
-स्वादानुसार नमक
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लौकी सूप बनाने की रेसिपी-
इसको बनाने के लिए आप लौकी को छीलकर टुकड़ों में काट लें।
फिर आप एक कढ़ाई में 1 टी स्पून देसी घी डालें और मीडियम आंच पर गर्म करें।
इसके बाद आप इसमें जीरा डालकर चटकाएं।
फिर आप इसमें कटी लौकी डालें और धीमी आंच पर भून लें।
इसके बाद आप इसमें अपने हिसाब से पीना डालकर करीब 1-2 मिनट तक पकाएं।
फिर आप इसमें स्वादानुसार नमक डालें और अच्छी तरह से मिला लें।
इसके बाद आप इसमें बारीक कटा अदरक, काली मिर्च पाउडर और लाल मिर्च पाउडर डालकर मिलाएं।
फिर आप इसको धीमी आंच पर करीब 15 से 20 मिनट तक पकाकर गैस बंद कर दें।
अब आपका स्वादिष्ट और पौष्टिकता से भरपूर लौकी का सूप बनकर तैयार हो गया है।
फिर आप इसको हरी धनिया पत्ती और काली मिर्च पाउडर से गार्निश करके गर्मागर्म सर्व करें।
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